關於變質的百科
1、賠償實際的損失，比如因爲喝了變質牛奶身體遭到的實際傷害，爲此負擔的醫療費用即可以積極主張賠償。2、可以向銷售者要求支付價款十倍的賠償金。因爲有毒有害的食品直接危害消費者的身體健康，所以發現經營者銷售變質的...
1、哈喇味。含油脂較多的食物放時間久了，如油類、糕點、魚肉類的幹醃製品、核桃、花生、瓜子等，就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，老百姓俗稱“哈喇味”。這是因爲油脂很容易被氧化，發生酸敗，從而導致哈喇味的產生。2...
1、豎放平穩。白酒不像紅酒有沉澱之說或者橡木塞，如果瓶口不嚴的話，平放容易漏掉酒液，而相同情況下，豎放最多揮發點酒液，而且酒瓶集中擺放時，平放承載力不如豎放，而且平放極其不穩。2、少搬勿動。白酒中酒精易揮發，酒液靜止時...
茶葉的內含成分主要由茶多酚、氨基酸、生物鹼、維生素、葉綠素等物質以及一些香氣成分組成。這些品質成分多爲還原性物質，極易受潮溼、溫度、光線和氧氣等環境因素的影響，自身或相互進行水解反應、氧化反應、縮合或聚合...
1、口紅有溢出液：有人也把這種現象稱作“出汗”。當口紅保存不當，存放地點高溫、潮溼的話，會導致口紅品質變差，進而有溢出液出現。2、口紅出現油臭味：這種現象在高級口紅中比較多見，其原因是酸敗氧化所致。一般來說，一些高級...
粉底用瓶子分裝可以減少粉底液的氧化。粉底液原裝用的慢，每次使用都要打開，每打開一次都會氧化一次，如果把粉底液分裝，不用的粉底液可以密封保存，減輕氧化。粉底液分裝其實也是有風險的，對分裝容器的衛生、分裝過程的操作等...
1、速燙法：將鮮蛋洗淨，在沸水中迅速浸燙半分種，晾乾後，密封保存。由於蛋的外層蛋白質受熱凝固，形成一層保護膜，可保存數月不壞。2、抹油法：用豬皮或其它油脂（凡士林也可）塗抹蛋殼，利用脂肪封閉蛋殼的毛細孔，保藏效果好。3、穀糠...
蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄，乾製後很薄使人感到只是一層皮。而保存蝦皮的常見方法有鹽水保存法、大蒜保存法、烘乾保存法等等。工具/材料:鹽水、水、鍋、塑料袋、密封袋或罐、蝦皮、冰箱...
不是。含果汁都會有沉澱物，這個是正常的。真的好喝，總感覺像記憶中某個味道但是要尋找又找不到。大瓶家庭裝划算，小瓶方便帶出門。上次看平替去買了水溶C100青皮桔味，跟它味道完全不一樣哩，做不了替代。有更接近的替代品嗎...
1、看外觀：品質好的鹹鴨蛋外殼光滑、乾淨，沒有裂縫，如果鹹鴨蛋的外殼灰暗，有白色或者黑色的點，證明鹹鴨蛋已經變質了，需要避免食用。2、品味道：品質好的鹹鴨蛋是一股泥土的味道，沒有任何異味，而過期的鹹鴨蛋，會出現異味，過期時間...
口紅充滿蠟與脂質，當週圍溫度變高時，脂質會滲透到表面，從而導致口紅表面出汗。口紅變質主要特點是有刺鼻的氣味、顏色改變，口紅表面出汗不是變質。口紅作爲現代女性妝容中不可或缺的一部分，變質可能會給使用者帶來一系列的...
1、看外觀：新鮮黑松露表面都帶有泥土，如果黑松露是沒有泥土的，購買的時候一定要注意，因爲商家已經清洗過了，沒有泥土保護的黑松露很容易壞，放不久，可能外面看着沒有問題，但是裏面已經開始壞了。2、摸軟硬度：如果黑松露摸起來軟...
蜂蜜變質有明顯的酸味，這些酸味主要來自於蜂蜜中酵母菌(主要是耐糖酵母菌)，酵母菌可將蜂蜜中糖分分解成乙醇(酒精)，而乙醇在一定條件下能再氧化成乙酸(醋酸)，因此蜂蜜有明顯的酸味時說明蜂蜜已經變質了且酸味越濃郁則變質...
1、看：從顏色上分辨是否變質，如果菜的顏色和以往不同有可能就是變質了。2、聞：變質的食品味道會非常難聞。食物如果發出難聞的氣味，建議市民就不要食用了。3、嘗：看不出也聞不出的時候，可以取一點嘗一下。如果口感上與往時...
1、顏色變深：隨着貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。2、表面發黏...
變質的螃蟹:生的聞着有刺鼻的氨水味，發暗，發黑（這樣的一般沒有賣的）變質蒸熟的螃蟹:看螃蟹的肚皮，呈黑色千萬不要吃。變質，回鍋沒蒸透的螃蟹，吃了輕者上吐下泄，重者急性腸胃炎。吃的時候要除去螃蟹的肺、胃、心，這些內臟有沙和...
凍梨常溫不會變質。凍梨因爲是低溫下的產物，所以很多人在食用的時候都好奇常溫保存會不會壞，一般來講凍梨常溫不會變質。凍梨在常溫下可以保存7～15天，但是不建議將凍梨放在常溫下保存，否則凍梨的風味會受到很大影響。凍梨...
判斷奶豆腐變質可以通過摸豆腐的表面，如表面有發粘，氣味有發酸的話，就是變質了。奶豆腐是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。奶豆腐是蒙古族牧民家中常見的奶食品，常...
綠茶保存注意事項拆封後的綠茶應該儘量密封保存，避免茶葉吸入潮氣導致返潮變味。其實拆開的綠茶應該儘量儘快喝完如果短期內喝不完，可以把茶葉放在真空袋裏面密封抽乾空氣保存，這樣能夠儲存很久。也可以把平時吃零食裏面...
酸奶在平時的生活中特別的常見，作爲健康的飲品，裏面含有豐富的營養成分，像蛋白質、益生菌等等，人們在生活中適當的喝酸奶對生活有一定的好處，但是酸奶的保質期特別的短，稍有不慎就會出現變質的情況，此刻我們將變質的酸奶直接...
高溫加熱會變質，但可以適度加熱。經研究發現,當人們在從事電腦工作的時候，就會導致體內的維A和維B快速的流逝、消耗，對人的視力會有相當大的影響，甚至會產生視力模糊的現象。而牛奶中含有的維生素等成分剛好可以彌補這方...
1、煙囪懸掛法。農家臘肉保存的方式一般都是將臘肉懸掛在煙囪邊，煮飯的時候，經過柴火的烘烤煙囪是有一定的溫度，適當的烘烤臘肉中的水分，讓臘肉保持乾燥狀態，臘肉外表還經過煙氣燻黑又成爲一道很好的保護層，這樣保存的臘肉...
食物變質是化學變化。判斷物質是否化學變化，最直接的方法就是觀察是否有新的物質產生，食物變質一般都會產生黴斑或者黴菌，味道也會改變，所以食物變質是化學變化。物理變化與化學變化都常伴有：顏色變化、發光、放熱等現象，但...
醃菜想長期保存不變質，首先要選對存放容器，正確的容器應該是玻璃瓶、瓷罈子等，這些密封性比較好，且不容易與醃汁發生反應，容器內必須用乾淨的毛巾或者廚房紙，擦拭乾淨，保證無油無水，然後封保鮮膜或蓋蓋子之前，一定要滴上幾滴高...
1、看：未過期的巧克力有光澤，而過期的巧克力表面的光澤減弱甚至消失，純黑巧克力呈現出褐色，而牛奶巧克力則呈現出淺咖啡色，因此，通過觀察巧克力的顏色和光澤度，可以看出巧克力是否過期。2、嗅：未過期的巧克力香氣至真、至純，而...
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