關於做東的百科
請客是叫做東。《禮記》中記載“主人就東階，客就西階。”所以主人又被稱爲“東道主”或“東道”，簡稱爲“東”。做“主人”，自然就變成“做東”了。在客人來做客的時候，主人會安排客人坐在西面的位置上，而主人自己是坐在東...
做東和請客的區別：指代不同、側重點不同。指代不同：做東是當東道主，也就是做請客的主人，而請客是宴請他人，並且承擔所有開銷；側重點不同：做東有種親切感，而請客是爲了討好或感謝對方。在我們生活中會經常遇到請客的情況，不是自...
東北大醬做法：材料：黃豆、鹽、水。1、先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。2、墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都曬好了，用紙包上放...
山東糟魚又叫東平糟魚，作爲傳統名吃之一,原產地在州城鎮。據有關記載和傳說,東平糟魚的創制,始於清康熙三十四年(公元1695年),至今已歷三百餘年。州城歷史上以製作糟魚著稱的有聶、謝、趙、王諸家,其中又以聶家糟魚最...
把粘米粉與澄粉混合，加清水攪拌，放少許鹽拌勻，準備一個盤子，刷上一層薄油，水燒開，將盤子放進去熱一分鐘。倒入粉漿，蓋上鍋蒸三分鐘。蒸好後，用刮刀沿着邊緣捲起，然後放入乾淨的盤子裏。放上豬肉餡，蔥花，芽菜捲起來。調汁：放生抽，蠔...
主食材：魚丸串等十串，包菜1個，山藥10克，豬肉糜10克。配料：食鹽10克，雞粉5克，味噌5克，七味粉10克，生抽5克，柴魚花5克，昆布150克。步驟1:先把魚丸等用竹籤串好步驟2:在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花步驟3:再放入昆布步驟4:先大火煮開...
主食材：蒜片5克，茄子30克，土豆1個，青椒1個，西紅柿1個。配料：食用油5毫升，耗油5克，水300毫升，玉米100克，雞粉，鹽2克。步驟1:1、蒜切片，土豆削皮切塊，青椒、西紅柿切塊步驟2:2、鍋中倒油，加入蒜片，土豆，大火爆香步驟3:3、鍋中加入蠔油，翻...
山東臨沂炒雞做法：材料：雞適量，姜幾片，蒜幾瓣，幹辣椒幾個，八角幾個，鹽適量，醬油一勺，大蔥一根，尖椒一個，料酒一勺製作步驟：1、雞肉先用冷水泡一個小時，把血水泡出來，然後洗淨。2、倒油熱鍋。油的量要大一些，油熱後加入蔥，姜，蒜，辣椒，八角...
工具/材料五花肉，黃酒，大蔥，生薑，老抽，生抽，鹽巴，白糖，蔥花，上海青操作方法01冷鍋焯水，將整塊肉放入水中，倒入黃酒，大火煮熟後撈出。02將肉塊改刀切成4-5cm的肉塊，蔥切段，薑切片。03將蔥段和薑片鋪在燉鍋鍋底，將肉塊皮朝下放入鍋中，倒...
正宗鍋包肉怎麼做:食材：豬裏脊肉300克、香菜段30克、大蔥1段、姜1塊、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、紹酒1勺、醬油1勺、水澱粉1勺、色拉油適量。東北鍋包肉的做法:1、將大蔥切末，姜切絲，香菜切段；2、將豬肉洗淨，然...
東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。工具/材料五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、五花肉、薑片、蒜、八角操作方法01五花肉放料酒、薑片焯水。02把豆角和茄子撕成一節...
廣東羊肉煲的做法：材料：新鮮羊肉；馬蹄；胡蘿蔔；竹蔗；大蒜；姜；炸支竹；八角；香葉；草果；鹽；老抽；生抽；柱候醬；廣東米酒；製作步驟：1、羊肉斬件處理好，回家洗淨，瀝乾水。馬蹄、胡蘿蔔去皮、竹蔗去皮，洗淨，胡蘿蔔切塊、竹蔗剖開斬小條。大蒜洗淨後...
東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，以豬肉爲主要食材。東坡肉相傳爲北宋詞人蘇軾所創制，東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥...
主食材：五花肉500克。配料：水適量，香蔥適量，姜適量，生抽1勺，老抽半勺，黃酒2勺，冰糖適量。步驟1:五花肉切塊，焯水5分鐘，撈出備用。步驟2:香蔥切段，薑切片。步驟3:鍋中放入香蔥，薑片鋪底，肉皮朝下碼入砂鍋。步驟4:加入生抽，老抽，黃酒，冰...
廣東菜心的家常做法有很多，常見的做法有蒜蓉廣東菜心，白灼廣東菜心等。一、蒜蓉廣東菜心材料：廣東菜心一把，蠔油一湯匙，清水一小碗（分兩次用），蒜瓣兩瓣，白糖適量，生抽一湯匙製作步驟：1、廣東菜心摘去老根老葉洗淨，蒜切碎。2、鍋內...
每100克東坡肉營養成分熱量2302千焦蛋白質8.84克脂肪55.75克烹飪耗時：2小時食材費用：20元食材：五花肉600克、姜、小蔥、調味料：鹽、冰糖、老抽、生抽、黃酒步驟：1.薑切片，小蔥挽成蔥結；2.洗淨的五花肉放入鍋中，將入適量清水、...
主食材：五花肉適量。配料：姜蔥適量，胡椒粉適量，八角適量，香葉適量，白芷適量，香油適量，冰糖適量，紅腐乳適量，料酒適量，冰糖適量，糖和鹽適量，蠔油適量，生抽適量，味極鮮適量，老抽適量，五香粉適量。步驟1:上選五花肉切大塊步驟2:開鍋燙一下...
東坡肘子怎麼做:食材：豬肘子300克、薑片5片、蔥段10克、蔥花適量、生抽2勺、五香粉1勺、澱粉適量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺東坡肘子的做法：1、澱粉裏面加入清水，調成水澱粉；2、豬肘子洗淨；3、鍋中水燒開，加入大蔥、薑片、...
工具/材料雞肉、金針菇、豆炸、西洋菜、姜、蒜、鹽、花生油、醬油操作方法01準備好所有材料：雞肉半隻（拿來當火鍋湯底）、豆炸、金針菇、西洋菜。02雞肉清洗乾淨，薑切片。冷水下鍋，先煮雞肉，把雞肉給煮出味道。03豆炸清洗幹...
主料：豬肋條肉（五花肉）500克，調料：醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克做法步驟：1.將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出；2.將皮...
1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4整天。2、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。3、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍4整天。4、將梨從冰箱裏拿出，此時梨的表皮顏色已變成深...
1、一根長茄子，一塊雞胸肉，也可用豬肉。2、雞肉剁成餡。3、蔥、姜、蒜切末。4、茄子切成厚度均等的茄墩。5、在茄子的切面上劃上花刀，爲的好入味。6、放入不粘鍋裏煎一下。7、煎至發綠色就可以了。8、炒鍋裏放油，放入蔥、...
廣東蝦粥所需材料：沙蝦一斤，米100克，鹽適量，香菜一根。廣東蝦粥做法：1、沙蝦剝皮去頭留肉備用，香菜洗淨切寸短。2、砂鍋放水燒開，放入洗淨的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開。3、改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒。4...
關東煮怎麼做:食材：海帶100克、蘋果100克、白蘿蔔80克、胡蘿蔔80克、水髮香菇7朵、玉米100克、肉丸5個、娃娃菜100克關東煮的做法：1、幹海帶用水浸泡一下，洗淨切片；2、白蘿蔔切片，胡蘿蔔切片，香菇切片；3、玉米切塊，蘋果切片，娃...
1、準備麪粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。配菜根據個人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。2、將麪粉加入開水攪拌成散麪糰狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑麪糰，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分...
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