蘇軾東坡肉的做法

主食材：五花肉適量。

配料：姜蔥適量，胡椒粉適量，八角適量，香葉適量，白芷適量，香油適量，冰糖適量，紅腐乳適量，料酒適量，冰糖適量，糖和鹽適量，蠔油適量，生抽適量，味極鮮適量，老抽適量，五香粉適量。

上選五花肉切大塊

開鍋燙一下豬皮去腥，再綁上十字結。

五花肉開水煮至三成熟後撈出備用。

砂鍋底下鋪上薑片和大蔥段。加入米酒，啤酒，料酒，蠔油，生抽，味極鮮和老抽。

加入五花肉，各種香料，五香粉和紅腐乳。

燉煮兩個小時，不時添加開水以免燒鍋。

最後加鹽調味收汁出鍋即可上桌享用。