關於燉牛肉的百科
燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使...
燉牛肉最忌幾種食物的答案是：花椒；料酒；醋；大蔥；茴香；桂皮。日常生活中烹飪食材的調味品五花八門琳琅滿目的，但是並不是說所有的食材都適合放某些特殊的調料，畢竟食材和調料的特性並不一定會完全符合。比如說牛肉，就不適合放花...
燉牛肉可以加上肉蓯蓉嗎的答案是：可以肉蓯蓉燉牛肉是一道以牛肉和肉蓯蓉爲主要食材，佐以冤絲子、生薑等輔料烹製而成的菜餚，有補腎益精的功效。牛肉60克，肉蓯蓉30克，冤絲子15克，生薑2片。牛肉洗淨，切件，用開水拖去腥味；肉蓯蓉...
主食材：牛肉適量，青椒一隻，紅椒一隻，土豆一個。配料：玉米油30毫升，鹽1-2勺，薑片3-4片，料酒10-15克，生抽5-8克，老抽3-5克，糖一勺，清水適量。步驟1:牛肉清洗乾淨，然後切小塊，其實可以切小塊一點。比較容易燉。放入鍋裏，加水末過牛肉，蓋...
主食材：牛肉1斤，西紅柿4個，鹽3克，白糖5克，五香粉3克，生抽1勺，小蔥2根。配料：油適量。步驟1:牛肉切塊步驟2:涼水入鍋步驟3:煮沸後1分鐘撈出控水步驟4:西紅柿切塊步驟5:電壓力鍋放入少許油步驟6:放入西紅柿和牛肉步驟7:加入鹽，五...
1.將大蔥，蒜，牛肉，姜，西紅柿切好備用。2.牛肉加水去掉血水。3.牛肉冷水下鍋煮好備用。2、5.在碗中加入醬油，老抽，蠔油，十三香，加水，加入雞精味精攪拌。3、6.加入八角，桂皮，花椒，香葉，加水洗乾淨。4、7.在鍋中加入牛肉，蔥，蒜，牛肉，姜，醬...
1、將1000g牛腱子切成2.5釐米左右的方塊，焯水烹飪過程中牛肉會縮水，切太小塊口感不佳，將切好的牛肉塊用清水沖洗，洗去血水，將洗去血水的牛肉塊和清水放入鍋中，冷水一同煮開撇去血沫，將牛肉塊瀝水撈出。2、鍋中內入少許油，薑片...
1、冰糖、番茄醬、甜麪醬備用。準備好燉肉用的：食鹽、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹尖椒、桂皮、香葉、枸杞、辣椒麪等。2、牛肉洗淨切塊。用鍋焯一下，水沸去污。清洗乾淨控水。3、冰糖（或白糖）放炒鍋熔化，等顏色變爲...
1、首先將牛肉洗乾淨，切大塊。2、番茄去皮後切塊。3、鍋中放入油，等到油溫七成熱後，放入大蔥、大料爆炒，出香味時加入牛肉翻炒，並放入生抽、料酒。4、加入大量清水，水開後慢慢燉制。帶牛肉燉熟後，加入番茄塊，繼續燉大約30分鐘...
土豆燉牛肉當然是生牛肉，當然這個不排除已經焯過的的牛肉，雖然此時的牛肉吃不動也算是熟牛肉了。千萬不要買熟食店裏的醬牛肉回來燉，一般人都不會這麼做的。牛肉的營養豐富，肉質鮮美，油而不膩，是我們餐桌上常見的一道美食，它...
工具/材料芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、牛肉、食用油、紅酒、胡椒、百里香、迷迭香、歐芹、番茄膏、香葉操作方法01首先熬製高湯。牛肉剔筋，切下的邊角料用於熬高湯。02牛肉切塊。03鍋中加入食用油、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、牛肉...
1、燉牛肉要想好吃，首先要挑選黃牛肉的精修後腿肉，之所以要選擇黃牛肉的後腿肉，是因爲黃牛的此部位肌纖維粗但肉不老，適合燉燒。其實適合燉牛肉的部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位，這些部位有...
土豆燉牛肉營養價值超高，味道也是非常鮮美的，今天教大家做這道家常版的土豆燉牛肉，一起來學習一下吧。操作方法01牛肉買回家之後清洗乾淨，切成小塊，倒入一些料酒醃製一下，抓一點澱粉抓勻醃製。02土豆去皮之後，切成塊，不用浸泡...
高壓鍋燉牛肉的做法：材料：牛腩、蔥、料酒、十三香料包、黃豆醬、山楂、姜、鹽、醬油、大料製作步驟：1、牛腩適量洗淨備用。2、切方塊（不要切得過小，熟後縮水）。3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。4、邊焯水...
燉牛肉好吃的做法有：土豆燉牛肉、清燉牛肉、番茄燉牛肉、白蘿蔔清燉牛肉、原湯燉牛肉等等。牛肉是我們的日常生活中很常見的一種肉類食物，牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素B族，煙酸，鈣元素，鐵元素，磷元素，鉀元素，鋅元素，尼克酸，...
1、塗一層芥末：很多人覺得燉的越久就越容易爛，道理是這個道理，但是你不覺得浪費時間浪費燃氣嗎？不要爲了節約時間就急急忙忙的把牛肉放入鍋裏燉。如果你確定第二天要吃牛肉，我們可以在前一天在牛肉上塗抹一層芥末，放入碗裏...
燉牛肉前加鹽：燉牛肉前一定不要放鹽。不能因爲牛肉是新鮮的，就用鹽水去除牛肉上的血跡更容易。燉牛肉要後加鹽。如果鹽放早，牛肉會變硬，不易煮爛。任何肉都不能先放鹽，只要先放鹽，就不容易燉爛了。用冷水煮：牛肉不宜忽冷忽熱...
1、清水浸泡由於牛肉中血水過多會影響口感，所以將新鮮的牛肉放在清水中浸泡，將血水泡出，過一段時間換一次水。2、拍打牛肉將牛肉放在砧板上，用刀背輕輕拍打牛肉，或是找一根擀麪杖輕輕拍打效果更好，可以將牛肉纖維拍打鬆散，燉...
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。用高壓鍋燉牛肉，首先要將牛肉冷水下鍋，將牛肉煮出血沫再撈出，然後熱鍋起油，放入牛肉進行翻炒，並加入香料，最後將牛肉和配菜放入高壓鍋內煮30分鐘就可以了。如果怕配菜燉的太爛，還可以將配菜在牛...
蘿蔔能跟蓮藕同時燉牛肉嗎的答案是：可以蘿蔔能跟蓮藕同時燉牛肉，具體做法如下準備材料牛肉、白蘿蔔、蓮藕、肥牛、香菜、蔥、姜、香葉、大料：白胡椒粉。1、牛肉洗乾淨切塊備用2、白蘿蔔、蓮藕洗淨去皮切塊3、燒一鍋熱水，...
主食材：牛肉800克，牛尾骨800克，土豆800克，胡蘿蔔800克。配料：各種香料適量，西紅柿1個，洋蔥1個，鹽適量，醬油2湯勺。步驟1:牛肉和牛尾骨焯水。步驟2:準備好香料：西紅柿、洋蔥、小蔥、生薑、香葉、丁香、大料、紅棗和桔皮。步驟3:...
主食材：牛肉1斤，西紅柿4個，鹽3克，白糖5克，五香粉3克，生抽1勺，小蔥2根。配料：油適量。步驟1:牛肉切塊步驟2:涼水入鍋步驟3:煮沸後1分鐘撈出控水步驟4:西紅柿切塊步驟5:電壓力鍋放入少許油步驟6:放入西紅柿和牛肉步驟7:加入鹽，五...
燉牛肉，真下飯，孩子一次吃三碗。這是小時候我媽媽常說我的狀態。牛肉不好燉，但是燉好吃的牛肉真叫人回味無窮。工具/材料牛肉、八角、蔥、大蒜、姜、麪醬、老抽、紅燒醬油、鹽操作方法01買來的牛肉切成塊，牛肉一定要新鮮，...
白蘿蔔燉牛肉是一道營養豐富、美味可口的菜餚。白蘿蔔含有豐富的維生素C、纖維素和礦物質等營養成分，具有清熱解毒、化痰止咳的功效，而牛肉則富含蛋白質和鐵質等營養成分，可以增強體力和免疫力。接下來，本文將爲大家介紹...
主食材：牛肉1塊，番茄1個，土豆1個。配料：蔥1根，姜1小塊，料酒適量，冰糖適量，鹽適量。步驟1:牛肉洗淨切小塊步驟2:牛肉冷水下鍋，加蔥姜料酒，水開後撇去浮沫撈出步驟3:鍋中放適量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。步驟4:倒入牛肉塊，翻炒上...
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