關於鹹蛋的百科
1、之所以鹹蛋黃要用油泡，是因爲這樣可以讓蛋黃更加的鮮亮美味，吃起來口感沙沙的。2、而且還能殺死裏面的細菌，將它作爲餡料的時候在烘焙時也更容易和材料混合到一起，增加食物的風味，所以用油泡是非常有必要的。3、需要注...
新品推薦！真的抵抗不住鹹蛋黃的誘惑！啊啊啊啊啊··KFC又出鹹蛋黃新品了金沙鹹蛋黃爆漿雞塊！！！天…像我這種鹹蛋黃控，光看名字就忍不住了果斷吃起！！！關於價格：一份4塊11.5/份，還是很便宜性價比不錯。app點單會員最近還可以領8折...
主食材：五花肉350克，鹹蛋黃2個，五香米粉1碗，生薑3片。配料：料酒1湯匙，生抽1湯匙半，蠔油半湯匙，蔥白少量。步驟1:五花肉洗淨切薄片。步驟2:五花肉片放入容器裏，倒入料酒，生抽，蠔油，生薑，小蔥醃製1小時。五香米粉和鹹蛋黃備好。步驟3...
當我們看到網上博主安利肯德基新品鹹蛋黃流心可頌的時候，是這樣的：而自己去買KFC鹹蛋黃流心可頌的時候，是這樣的：所以，流心鹹蛋黃你在哪裏？有網友給出的答案是流心多少取決於你在哪家肯德基買的，有的給的多，有的給的少。KFC鹹...
售價：29元/個爆富一刻（一人份仙女的選擇！！！金沙鹹蛋黃爆漿蛋糕）正常版的“爆富一刻”鹹蛋黃爆漿蛋糕！也非常可人！雖然沒有鉅富人生那麼大，但是也足夠吃啦！食材：新西蘭進口奶油芝士+鹹蛋黃蓉奶蓋十鬆軟戚風蛋糕+晶瑩琥珀珍珠+法國...
主食材：越光壽司米適量，壽司海苔2張，鹹蛋黃2個。配料：胡蘿蔔1/3根，黃瓜1/3根，火腿適量，雞蛋1個。步驟1:適量越光壽司專用米，用清水淘洗乾淨，倒出淘米水加適量清水浸泡半小時，然後按煮飯鍵煮熟步驟2:煮飯時間準備配料，黃瓜、胡蘿...
主食材：土豆2個。配料：食鹽少許，辣椒粉適量，黑胡椒粉適量，鹹蛋黃調料適量。步驟1:土豆去皮切成小塊，放入蒸籠裏面隔水蒸熟步驟2:蒸熟後放入大碗中，加入鹹蛋黃調味料，搗成土豆泥，越細膩越好步驟3:放入少許食鹽，然後加入辣椒粉和...
豆腐如何蒸着吃食材：豆腐300克、鹹鴨蛋2個、小蔥2根、小米辣2個、姜1克調味料：生抽1克，料酒2克，糖2克鹹蛋黃豆腐的做法：1、豆腐切片，然後鋪入碗中，小米辣切末，姜切末；2、鹹鴨蛋剝開，然後取出蛋黃，將蛋黃壓碎，放入豆腐中；3、豆腐中...
首先除掉蛋黃上的蛋清膜，然後用高度白酒侵泡5分鐘，接着放入烤箱，170度烤10分鐘。最後用玉米油加點白酒浸泡蛋黃即可。工具/材料:生蛋黃白酒、玉米油、烤箱步驟（共3步）按步驟閱讀：1、用高度白酒侵泡除掉蛋黃的上蛋清膜，用高度...
製作鹹蛋黃的材料準備：鴨蛋、鹽、水。製作鹹蛋黃最好是可以選用鴨蛋，因爲鴨蛋裏面富含油酸和維生素，對於人體都是非常好的。第一步：用深一點的盤子，鹽倒進三分之二就可以了。用鴨蛋尖的一頭在鹽裏面戳幾個洞。第二步：需要把...
1、烤鹹蛋黃不一定非得用白酒，沒有白酒可以用料酒代替。2、白酒具有以酯類爲主體的複合香味，以曲類、酒母爲糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。3、料酒是烹飪用酒的稱...
工具/材料糯米，鹹蛋黃，肉，蔥薑蒜，操作方法01肉餡中加鹽，澱粉，蔥薑蒜，醬油，糖，白酒適量，攪拌均勻備用。02超市買的鹹蛋黃適量備用。03將雞蛋黃用醃製好的肉餡包起來，揉成丸子04糯米用溫水泡漲，撈起瀝乾水分。05將丸子外面均勻地裹...
鹹蛋爲什麼都用鴨蛋因爲使用鴨蛋醃製的鹹蛋出油效果以及口感更好。相比於雞蛋而言，鴨蛋的蛋黃更大，大多數人吃鹹蛋都是傾向於吃蛋黃的，像雞蛋蛋黃比較小，吃起來沒有鴨蛋那麼過癮。而且醃製的鴨蛋黃吃的口感確實是比較香的...
售價：39元最近kfc的翅桶又迴歸了，除了十翅一桶還加了新的翅尖香骨桶。20根鹹蛋黃香辣雞翅尖和8塊香骨雞搭配，也只要39元！！！超級適合聚會的時候來上幾桶。肯德基新產品到貨！滿足的翅尖香骨雞桶！！沒有什麼比裝滿雞翅尖和香骨雞的...
主食材：水磨糯米粉250克，澄粉25克，粘米粉25克，麥青粉15克，色拉油若干，溫水若干。配料：金奇香鹹蛋黃6個，肉鬆100-150克，色拉醬若干。步驟1:將糯米粉、粘米粉、澄面、麥青粉倒入碗中，用刮刀攪拌均勻。步驟2:少量多次加入溫水，期間...
主食材：蝦300克，澱粉50克，鹹蛋黃2個。配料：油20克，蒜末10克，椒鹽3克。步驟1:洗淨的蝦300克，用刀開背，去掉蝦線。步驟2:碗中倒入澱粉50克，攪拌均勻。步驟3:鍋中倒油20克，放入裹滿澱粉的蝦。步驟4:小火煎至表面微黃，撈出。步驟5:倒...
主食材：雞翅6個。配料：鹽5克，料酒15克，鹹蛋黃風味調料適量，薑絲一把。步驟1:準備材料，雞翅清洗乾淨。步驟2:加鹽、料酒、薑絲，抓勻醃製30分鐘。步驟3:裹上鹹蛋黃風味調料，排入烤籃中，空炸。190度，10分鐘。步驟4:烤完取出！微微冷...
主食材：土豆150克，熟鹹蛋黃4個，麪粉50克。配料：純牛奶50克，澱粉10克，白糖10克，黃油30克。步驟1:土豆蒸熟後壓成泥，再加入除分類外的所有食材，拌勻步驟2:再加入粉類混合均勻（拌勻看不到乾粉即可）步驟3:把裱花袋裝入自己喜歡的裱花...
上好佳鹹蛋黃薯薯包：16元/個作爲一個飲品控，不會不愛樂樂茶，不過神仙樂樂茶不止飲品，麪包也是敲好吃的，每一款顏值口味都在線！這次樂樂茶又有新花樣啦，居然和上好佳薯片聯手打造了薯片軟包！我最愛的兩者結合，這也太幸福了吧！上...
主食材：鹹蛋黃15個，內酯豆腐1塊，香蔥末適量。配料：鹽適量，雞精適量，味精適量。步驟1:內酯豆腐切塊步驟2:鹹蛋黃隔水加熱步驟3:豆腐入鍋焯水步驟4:蒸熟的鹹蛋黃切成細末步驟5:熱水放鹽雞精味精步驟6:下入豆腐步驟7:放入水澱...
主食材：鹹蛋白1份，臘腸1根，香菇1朵。配料：亞麻籽油少許。步驟1:備好所用的材料。步驟2:食材切洗好。步驟3:擺放的平盤裏。步驟4:隔水蒸十分鐘就好。吃的時候加點亞麻籽油就好...
1、購買蛋液分離器，這是最方便的方法。2、在雞蛋上開一個和您的小手指一樣大的孔，然後將蛋清從內向外傾倒。然後，您可以將蛋黃與蛋清分開，通常無法倒出蛋黃。3、將雞蛋打碎放入碗中，並使用空的飲料瓶輕輕吸吮蛋黃，以輕鬆分...
1、處理包糉子裏的鹹蛋黃方法：首先雞蛋打到碗中。2、取一個乾淨的礦泉水瓶子，擰掉蓋子，把瓶口對準蛋黃，用手擠壓瓶子。3、一鬆手，蛋黃就進到礦泉水瓶子裏了。4、要是蛋黃暫時不用，可以把礦泉水瓶蓋蓋上，這樣保存蛋黃，蛋黃不容...
主食材：鹹蛋黃15個。配料：油茶籽油30克，黃酒30克，糖13克，白酒少許。步驟1:鹹蛋黃表面噴白酒。步驟2:烤箱上下火150度烤五分鐘。這樣烤出來以後蛋黃更沙又可以去腥。步驟3:烤好的蛋黃用料理機打成碎泥步驟4:沒有料理機，也可...
鹹蛋中部分蛋白質被分解爲氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽份增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃...
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