關於蒸制的百科
主食材:雞蛋22顆。配料:茶葉適量,純淨水適量。步驟1:準備雞蛋步驟2:雞蛋清洗後放入罈子(小)步驟3:內鍋(大)放入茶葉,倒入水步驟4:加熱板倒入600ml水步驟5:把罈子放在內鍋裏(可以大小鍋套在一起)形成夾層鍋,放到加熱板上,蓋上鍋蓋...
1、微波爐蒸米飯前一定要提前浸泡,時間最好控制在半小時到一個小時左右,浸泡時間不能太長也不能太短。2、在高火蒸制的第一個階段時,需要將米飯翻拌均勻,這樣才能讓米飯受熱均勻,如果太乾,可以適當的加些水。3、米飯蒸制好...
1、準備食材:海蜆許多,雞蛋2個,水200ml,鹽少許。2、準備好海蜆,放入水中浸入半個小時,吐盡泥沙。3、冷水下鍋大火煮開,將海蜆子煮開口。4、在一個碗裏打兩個雞蛋。5、把雞蛋給打散。6、在雞蛋液裏面倒入200ml的水。7、放入少...
1、蒸米飯還是要看使用什麼工具的,如果是用微波爐來蒸米飯的話,一般需要十五分鐘就可以了,這樣米飯才能徹底被蒸熟。2、如果是使用電飯鍋的話,那麼則需要二十分鐘左右,而且不用管,米飯熟了就會自動關閉,特別方便。3、如果是...
蒸餾是化工生產過程中將混合流體分離的常用技術。對蒸餾塔的控制通常採用遞階方式,可分爲三層。最低層爲對液麪、輸入饋流、焓和壓力等參數的控制。第二層爲對輸出蒸餾產物組分的控制。第三層爲優化,例如求出運行的最優...
十分鐘左右在製作水蒸蛋時一般都是蒸十分鐘左右,這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口,若想吃老一點的水蒸蛋,可稍微延長一點蒸蛋時間,大約12-15分鐘左右,不適宜蒸的太久,會影響口感,而且也容易將其中水分燒乾,蛋不易成型,因此一定...
自制香腸蒸多長時間能熟的答案是:30分鐘。自制香腸煮30分鐘才能煮熟。注意一定要用涼水入鍋煮。那樣纔可以讓水分遲緩地滲透到肉的組織中,讓原本乾癟的臘腸、香腸更爲滋養。假如用開水入鍋煮,肉的表層蛋白會遇熱大幅度收...
工具/材料絲瓜1根龍口粉絲100克雞樅菌100克蒜1頭菜籽油適量鹽適量糖適量操作方法01先將粉絲浸泡在溫水裏,泡發備用。02絲瓜去皮後,切成兩釐米左右厚度的小段。03將切好的絲瓜放入淡鹽水中浸泡,這樣可以防止氧化變色。04...
主食材:大米150克。配料:鹽2克,十三香少許。步驟1:首先將米淘洗一下,浸泡2小時步驟2:撈出瀝乾水分,用廚房紙吸乾表面水分步驟3:中火炒乾溼氣,轉小火炒至微黃步驟4:加鹽和十三香,炒出香味步驟5:用擀麪杖壓碎,顆粒大小隨自己喜...
主食材:螃蟹8只。配料:姜1塊,蒜3瓣,蟹醋4勺。步驟1:螃蟹綁着繩子清洗乾淨,可以選擇用小牙刷刷乾淨。不建議剪掉繩子,一會會掙扎的特別厲害。步驟2:蒜切成大片,根據自己螃蟹的數量決定切多少,正常是墊在螃蟹下面一片,蓋肚子一片...
蝦仁洗淨,然後加鹽、澱粉醃製10分鐘,雞蛋打入碗里加鹽打勻,鍋裏水燒開將雞蛋放進去,中火蒸10分鐘,蒸好後放醃製的蝦仁,再蒸3分鐘,上桌前,淋上蒸魚豉油、麻油,撒上蔥花即可。自制蒸蛋:主料:雞蛋1個,蝦仁10顆輔料:蒸魚豉油,鹽,麻油蝦...
粉蒸羊肉的做法:材料:羊肉(後腿)500克,秈米粉(幹細)200克,姜3克,大蔥5克,料酒3克,豆瓣辣醬5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡椒粉3克,鹽3克,辣椒油10克,胡麻油5剋制作步驟:1、將羊肉切成薄片,放入蔥絲...
工具/材料雞爪,黑豆豉,花生,蒜蓉,白胡椒粉,幹澱粉,白砂糖,芝麻油,料酒,生抽,鹽操作方法01首先剪去雞爪指尖,把雞爪切成兩半。02之後水沸後放入雞爪,煮3分鐘後撈出,放在廚房紙上晾乾。03之後放進碗中,淋老抽上色。04起油八成熱,下入雞...
主食材:高筋麪粉100克,低筋麪粉45克,馬蘇裏拉芝士30克,青椒紅椒45克,洋蔥15克,聖女果8個,培根2條。配料:黃油10克,酵母粉3克,砂糖10克,溫水65克。步驟1:準備好所有食材步驟2:將兩種麪粉混合,加入黃油步驟3:加入鹽、砂糖、酵母粉和...
螃蟹洗淨,姜切成薑末,碗中放薑末,薑末中加入生抽,再加白糖調成蘸汁,蒸鍋中加入清水,將洗好的螃蟹放蒸鍋中,蓋上蓋子蒸上10分鐘左右,開蓋取出,螃蟹蘸上蘸料一起吃味道更好。蒸螃蟹怎麼做:主料:螃蟹275克輔料:姜1塊,生抽2湯勺,香醋1...
取容器,加小麥澱、粘米粉和水攪成麪糊。豬肉切碎,加料酒和生抽醃製。碗里加生粉、水、醬油和耗油拌勻。大蒜剁蒜末,雞蛋打散。鍋里加蒜末炒香,倒醬汁煮開。平盤上塗一層油,麪糊倒進盤中。撒點肉末,倒雞蛋液,蓋上蓋子蒸5分鐘...
1、自制香腸做好後可以直接蒸煮。2、香腸是一種以豬或者羊的小腸衣,灌入調好味的肉料乾製而成的食品,所以新灌的香腸即便不經過風乾、晾曬、熏製等步驟,也可以直接煮熟食用。3、中國香腸約創制於南北朝以前,始見載於北魏...
1、準備食材:鮮蝦許多,粉絲許多,蒜末半頭,蒸魚豉油小半碗,耗油一勺,白糖半小勺,白胡椒粉一小勺,油適量,蔥末適量,紅辣椒圈適量。2、粉絲用開水泡到一到兩個小時。3、用撈出來控幹水分,平鋪在盤裏,鋪上薄薄的一層。4、用刀切成蝦的...
主食材:裏脊肉500克,大蝦8只,雞蛋1個。配料:蔥姜適量,澱粉20克,糖2克,鹽3克,生抽2勺,十三香3克,蔥花油適量。步驟1:裏脊肉一塊洗淨備用步驟2:大蝦清洗乾淨剝去外衣步驟3:準備蔥,姜,澱粉,雞蛋步驟4:裏脊肉改刀成小塊步驟5:放入絞肉...
1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。2、吃過粉蒸肉的都知道,粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉並不是蒸熟了就行,而是要將裏面的肉蒸爛,這樣口感就不會肥膩。3、而且非常的酥爛可口,一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以...
一般情況下,大多數汗蒸店沒有嚴格的時間限制,都是算次數的,按一次收費,所以你一次想蒸多久就蒸多久,但是從健康的角度來看,汗蒸是有時間限制的,一般一次最好不要超過1小時,汗蒸的時間太久的話,身體會流失大量的水分和能量,人體...
工具/材料豬後腿肉300克惠州梅菜1顆芝麻油適量、生粉水適量、胡椒粉適量、紹酒適量、姜適量、糖適量、鹽適量、蔥適量操作方法01首先需要處理梅菜。取惠州的甜梅菜,撕開梅菜芯。02然後用鹽水浸泡10分鐘。03洗乾淨後,擰...
1、食材最好選擇精五花,帶一點肥肉,口感吃起來才香。如果是純瘦肉,處理不好口感易發柴。2、將肉凍至酥麻狀,既沒凍死但有一定的硬度,方便改刀;將肉立起來切,這樣才能將帶皮的肉輕鬆切成薄片。3、糯米和大米關鍵比例1:2,然後一...
主食材:螃蟹8只。配料:姜1塊,蒜3瓣,蟹醋4勺。步驟1:螃蟹綁着繩子清洗乾淨,可以選擇用小牙刷刷乾淨。不建議剪掉繩子,一會會掙扎的特別厲害。步驟2:蒜切成大片,根據自己螃蟹的數量決定切多少,正常是墊在螃蟹下面一片,蓋肚子一片...
1、蒸蛋要蒸10分鐘左右。這個時間是有彈性的,用普通鍋蒸的話通常需要10分鐘左右。2、如果是使用蒸蛋器,七八分鐘就能夠熟透;用微波爐來蒸,一般五分鐘左右就可以出鍋。3、注意雞蛋一定要完全打散,絕對不能出現蛋清沉底或漂...
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