關於煸炒的百科
主食材：杏鮑菇5個。配料：燒烤料1勺，耗油1勺。步驟1:杏鮑菇洗淨備用步驟2:將杏鮑菇撕成長條步驟3:鍋中放入清水煮開步驟4:將杏鮑菇放入水中焯水8分鐘步驟5:焯好撈出步驟6:鍋中放油，油熱加入杏鮑菇煸炒步驟7:加入耗油繼續煸...
主食材：四季豆500克，豬肉50克。配料：油適量，鹽6克，白糖2克，醬油1湯匙，蔥姜適量，幹辣椒3個，花椒3克。步驟1:把四季豆洗淨步驟2:將其切成寸段步驟3:豬肉切粒備用步驟4:熱油，放入四季豆過油，炸制到四季豆表面出現皺褶即可撈出步驟5:...
主食材：杏鮑菇5個。配料：燒烤料1勺，耗油1勺。步驟1:杏鮑菇洗淨備用步驟2:將杏鮑菇撕成長條步驟3:鍋中放入清水煮開步驟4:將杏鮑菇放入水中焯水8分鐘步驟5:焯好撈出步驟6:鍋中放油，油熱加入杏鮑菇煸炒步驟7:加入耗油繼續煸...
主食材：荷蘭豆250克，五花肉200克，生薑1片。配料：鹽2克，雞精2克，白糖3克，生抽5克，澱粉3克，清水10克。步驟1:荷蘭豆清洗乾淨，去莖備用步驟2:五花肉切片備用步驟3:空碗裏放入鹽，雞精，白糖，生抽，澱粉，清水攪拌均勻備用步驟4:燒半鍋開水，加...
主食材：荷蘭豆250克，五花肉200克，生薑1片。配料：鹽2克，雞精2克，白糖3克，生抽5克，澱粉3克，清水10克。步驟1:荷蘭豆清洗乾淨，去莖備用步驟2:五花肉切片備用步驟3:空碗裏放入鹽，雞精，白糖，生抽，澱粉，清水攪拌均勻備用步驟4:燒半鍋開水，加...
食材：豇豆400克，姜1塊，蒜2瓣，幹辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺步驟：1、豇豆洗淨切段，姜切末，蒜切末，幹辣椒剪成段；2、油溫燒至7成熱，放入豇豆炸至微焦，撈出待用；3、鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒；4、放入豇豆炒勻，加入生抽1勺...
泥鰍爲高蛋白低脂肪食材，肉質細膩嫩滑，爲上佳食療食材，可以保護血管，有益於老年人及心血管病人。此外，泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用。製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：煎炸主食材...
乾煸雞這道菜原材料很重要，最好選用雞味濃郁的土雞，新鮮的雞不需要經過焯水，但是需要經過冷焯水的方法去腥。“冷焯水”通俗點說就是浸泡，把雞肉中多餘的血水浸泡出來，這樣可以達到去腥的作用，浸泡的時間30分鐘就可以。任何...
食材：花菜500克，姜1塊，蒜2瓣，幹辣椒20克，花椒3克，生抽1勺步驟：1、花菜洗淨切小朵，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段；2、放入花菜焯水20秒，撈出瀝乾；3、油溫7成熱，爆香姜蒜片、花椒、幹辣椒，放入花菜翻炒均勻；4、加入生、抽1勺炒勻，放入鹽半...
豆角摘掉老筋，掰成兩節，洗乾淨。酸菜切成末，幹辣椒切段。鍋裏倒油，油溫燒至7成熱，放入豆角炒至表皮微焦，撈出。留底油，加入肉末、幹辣椒、花椒、酸菜、蒜粒炒出香味。加入老抽和豆角翻炒均勻，斷生後關火，放鹽和味精，炒勻即可。...
1、把四季豆掰斷，洗乾淨，大蒜生薑切好備用。肉切成塊，肥瘦分開，瘦的放些大蒜、生薑，生抽，耗油醃製十來分鐘。2、把肥肉放到鍋裏，再放少量的油，這樣肥肉油出來得更快。待到肥肉炸幹之後把生薑和大蒜放進去炒香，然後再把四季豆倒...
主食材：松茸500克。配料：香蔥適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，黃油適量，大蒜適量。步驟1:將松茸去根放在清水裏面清洗步驟2:清洗後瀝乾水分，將菇對切步驟3:起油菇加入大蒜片爆香步驟4:加入松茸片步驟5:用火慢慢煸步驟6:用適量的鹽...
今天介紹一道家家戶戶都會做乾煸四季豆，做法非常簡單方便，下面我們就一下來學習一下它的做法吧。工具/材料四季豆，肉沫，蒜蓉，紅辣椒，花椒，鹽，生抽，蠔油。01鍋中加熱放入少許的油，放入花椒，蒜蓉爆香，然後放入四季豆翻炒一會兒，加入...
如何炒乾煸豇豆:主料：豇豆400克;輔料：姜1塊，蒜2瓣，幹辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺；乾煸豇豆的做法：1.豇豆洗淨切段，姜切末，蒜切末，幹辣椒剪成段。2.油溫燒至7成熱，放入豇豆炸至微焦，撈出待用。3.鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、...
主食材：肥腸500克，大蔥60克，生薑40克，辣椒100克，洋蔥適量，青蒜適量。配料：花椒適量，八角適量，桂皮適量，幹辣椒適量，豆瓣醬20克，鹽適量，生抽30克。步驟1:肥腸冷水下鍋倒入準備好的香料步驟2:煮60分鐘步驟3:肥腸切段下鍋煸香步驟4:倒...
主食材：德喜茶油適量，藕兩節。配料：蔥少量，姜少量，幹辣椒兩個，花椒十粒，澱粉三大勺，鹽一大勺，青椒一個。步驟1:健康的、可以直接喝的油:德喜茶油！步驟2:藕兩節洗淨削皮，步驟3:切成筷子粗細，泡在水中，步驟4:青椒洗淨切條，步驟5:藕條...
乾煸黃豆芽怎麼做:食材：黃豆芽500克、小蔥100克、花椒3克、幹辣椒10克、白醋1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙乾煸黃豆芽的做法：1、把小蔥切成蔥段，幹辣椒切成段；2、鍋燒熱，然後放入黃豆芽生炒，炒幹之後加入白醋少許，炒勻後撈出；3...
食材：魷魚400克，洋蔥200克，澱粉30克，姜1塊，蒜3瓣，幹辣椒10克，花椒3克，生抽1勺。步驟：1.魷魚洗淨切絲，洋蔥切條，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段。2.魷魚絲放入鍋中焯水10秒，撈出瀝乾，放入澱粉拌勻。3.油溫燒至6成熱，放入魷魚絲炸至金黃，撈...
乾煸魷魚做法：原料和調料：魷魚、麪粉、雞蛋、芹菜、蒜片、幹辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽製作步驟1、新鮮魷魚洗淨，洗時先將頭及內臟一併拉出，去掉內臟，去骨去牙後，橫切成圈，魷魚頭切開，兩半或四半皆可。2、麪粉加雞蛋...
製作時間：10分鐘難易程度：一般口味：麻辣分類：炒菜主食材：裏脊肉300克輔料：幹辣椒20克、小蔥兩根、生薑一塊、花椒3克、澱粉、生抽、料酒各一勺步驟：1、姜1塊切絲；2、小蔥2根切蔥段；3、幹辣椒剪成絲；4、豬裏脊肉洗淨切絲；5、加入...
四季豆需要先焯一遍水。除了要消除毒素外，一道好吃的乾煸四季豆還要注意如下幾點：其一：四季豆不能太過吸油，油膩的四季豆吃起來不健康。其二：要保證表皮不焦糊，吃起來外脆裏酥。其三：減少維生素流失，保證營養齊全。因此把握這...
花菜洗淨切成小朵，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段。鍋中水燒開，放花菜焯水20秒，撈出。鍋裏倒油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、幹辣椒爆香，放入花菜翻炒均勻，加生抽炒勻，放入鹽、雞精、白糖炒30秒即可。乾煸花菜怎麼做:食材：花菜...
將蠶蛹煮好後晾涼，鍋內倒油放入蠶蛹炸至金黃色撈出，炸完後用廚房用紙吸一下油，鍋內留少許油，放入花椒粒煸炒，再陸續放入配料，倒入蠶蛹翻炒即可。工具/材料:蠶蛹、蔥、姜、鹽、雞精、花椒、油步驟（共3步）按步驟閱讀：1、焯水蔥、...
食材：肥腸700克，杭椒4根，幹辣椒20克，花椒4克，姜1塊，大蔥1段，料酒2勺，白酒1勺，生抽1勺，滷水800克，熟白芝麻2克步驟：1、杭椒斜刀切段，幹辣椒剪成段，薑切片，大蔥切粒；2、肥腸洗淨放入鍋中，加入料酒1勺、白酒1勺煮5分鐘，撈出再次洗淨；3、將肥...
1、準備好用料。主料：豆角400克。調料：食鹽1/2茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。3、鍋裏倒入...
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