肉末煸炒四季豆怎麼做好吃

主食材：四季豆500克，豬肉50克。

配料：油適量，鹽6克，白糖2克，醬油1湯匙，蔥姜適量，幹辣椒3個，花椒3克。

把四季豆洗淨

將其切成寸段

豬肉切粒備用

熱油，放入四季豆過油，炸制到四季豆表面出現皺褶即可撈出

撈出的同時立即放入冰水中，完全降溫後，然後瀝淨水分備用

鍋留底油，炒香蔥姜，放入肉末煸炒至幹香

然後把肉末撥拉到一邊，用鍋中的油小火炒香花椒、幹辣椒段

加適量醬油，翻炒均勻

放入瀝淨水分的四季豆

將其翻炒均勻

加鹽、白糖調味

繼續快速翻炒均勻，即可關火

出鍋裝盤，即可上桌品味