酸豆角炒肉怎麼做好吃

主食材：酸豆角200克，豬肉100克，青辣椒兩個。

配料：油適量，鹽適量，生抽適量，姜一個，小紅尖椒兩個，料酒一勺。

家裏自己做泡菜，只需要一個可以密封的容器即可，整個過程不要沾油和水，泡一次可以吃幾個月都不會壞呢，蒜薹、豆角、辣椒，想吃什麼就泡什麼，特別方便。夾的時候用乾爽的筷子，不要沾水。

酸豆角泡好後顏色會變成誘人的黃色，如果還是綠色的，那就表示沒有熟透，將泡好的酸豆角切成段。

青椒切片，豬肉切片。

豬肉片放入碗中，加入料酒、生抽拌勻，醃製十分鐘入味，豬肉事先醃製，炒出來更香。

鍋裏放入少許油，將薑絲和小紅尖椒倒入鍋中，煸炒出香味。

倒入豬肉，大火炒至微微變色。

豬肉變色後，將辣椒片倒入鍋中。

加鹽調味，翻炒均勻即可。

酸豆角已經泡熟了，，直接生吃都可以，所以不必久炒，泡酸菜的水裏已經放了比平時炒菜還要多一點的鹽，所以泡菜都是有鹹味的，炒菜的時候要酌情放鹽，以免太鹹。