幹豆角怎麼炒好吃

幹豆角的做法：

用料：

幹豆角50克、肉末150克、青椒、小米辣、蒜適量、鹽、糖適量、食用油適量。

做法：

1、幹豆角提前幾小時用溫水泡開泡透。

2、肉末用鹽、老抽、料酒醃製。

3、青椒、小米辣、蒜改刀，泡好的豆角幹切碎。

4、熱鍋溫油放入肉末滑炒後盛出。

5、熱鍋溫油放入蒜末煸出香味，放入小米辣和青椒，倒入切好的幹豆角翻炒，加鹽，快出鍋前放一點白糖（雞精）提鮮。

幹豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種爲原材料，經過高溫煮熟後，晾曬乾或者烘乾，曬乾後成品爲黑色，易碎。