幹豇豆怎麼做好吃

方法一：

1. 先將幹豇豆用熱水泡軟。將肉切小片，紅椒切成末，蔥切成段，備用。

2. 起油鍋(乾菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。

3. 待肉稍有焦香下紅椒末。

4. 煸炒透再放入浸泡好的幹豇豆，因爲幹豇豆發透了，所以光炒就行，不用加水。

5. 炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。

方法二：

1. 幹豇豆用水泡軟，洗淨，五花肉切小塊，鍋裏下油加糖，待糖變成棕色冒泡後把肉下鍋裏反覆翻炒，把肉裏的油炒出一些，然後加蔥片薑片，炒出香味後加點老抽繼續炒。

2. 鍋里加水，把燉肉料放進鍋裏，一起燉煮。

3. 大火燒開後加鹽，接着燉半小時，就可以出鍋了，在鍋邊還貼了幾個粘豆包，典型的東北一鍋出。

方法三：

1. 帶皮五花肉切快，幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。

2. 熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。

3. 下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

4. 倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。

5. 再放入處理好的幹豇豆，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。