乾煸豇豆怎麼做

如何炒乾煸豇豆:

主料：

豇豆400克;

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，幹辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺；

乾煸豇豆的做法：

1.豇豆洗淨切段，姜切末，蒜切末，幹辣椒剪成段。

2.油溫燒至7成熱，放入豇豆炸至微焦，撈出待用。

3.鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒，放入豇豆炒勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。

小貼士：

豇豆含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

乾煸豇豆是用豇豆和碎米芽菜作爲材料製作的一道菜餚，是四川省的特色傳統名菜，屬於川菜系。此菜色澤翠綠，鮮鹹爽口，非常受歡迎，乾煸豆角的做法也很簡單，比較適合家裏製作。