醬香四季豆炒肉片怎麼做好吃

主食材：四季豆一把，紅椒一個，五花肉一小塊。

配料：薑片3片，蒜粒3粒，蔥2根，玉米油20毫升，料酒2大勺，辣椒醬1勺半，鹽1勺。

準備材料。四季豆摘掉頭尾和豆筋然後清洗乾淨。五花肉切成薄片清洗乾淨瀝乾水分備用。紅椒、蔥、薑片、蒜洗乾淨備用。

然後將四季豆摘成段狀，鍋中倒入小半鍋清水，放入四季豆段，然後大火煮開進行焯水。一定要焯熟一點，四季豆不能生。寧願焯熟一定哈！

焯好後撈出，瀝乾水分備用。

鍋清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾。開中火，放入瀝乾水分的五花肉片，開始翻炒。

炒到肉片基本變色變數，就可以倒入玉米油，這樣是爲了油不會飛濺，比較安全。再翻炒一會。

然後下薑片和蒜片（蒜粒切成片）下鍋一起翻炒爆香。略微煸炒一會，讓肉微微發黃，帶焦的感覺，這樣肉最後成品出來焦香四溢，超級好吃，而且一點不膩！

淋入料酒去腥，加入辣椒醬一起翻炒調味。

然後加入之前焯好的四季豆段一起翻炒半分鐘。

紅椒去柄去籽，切成塊狀，加入一起翻炒1分鐘。

最後加入鹽調味，翻炒一會讓鹽融化，，入味就可以關火啦！

裝盤，然後撒上蔥花即可。略帶點微辣的醬香四季豆炒肉片就完成啦，是不是很簡單！