肉末豆腐蒸蛋羹怎麼做好吃

主食材：雞蛋3個，豆腐半塊，肉100克。

配料：鹽，醬油，料酒，蔥花。

嫩豆腐切片 不需要太薄。

鋪在碗底，撒一點鹽。

將三個雞蛋打散，加等量的溫水，用力打出大泡沫，用勺子將大泡沫撇去。

倒入碗內，就可以上鍋蒸了，中火8分鐘左右.

蒸蛋羹的同時，將瘦肉剁碎，加點料酒。

炒鍋加適量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加鹽出鍋。

蛋羹出鍋後，將肉末鋪在表面，淋兩勺醬油，加些蔥花。

豆腐和蛋羹都非常嫩滑，加上表面的肉末，簡直是絕配，味道鮮美，可以當一道菜食用了。