文思豆腐羹怎麼做好吃
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主食材：內酯豆腐100克，火腿腸25克，鮮香菇10克，黃瓜25克，高湯500克。
配料：鹽3克，玉米澱粉15克，雞精1克。
步驟1:
備好食材：內酯豆腐、鮮香菇、火腿腸、黃瓜、高湯
步驟2:
先將火腿腸、黃瓜、香菇分別切成細絲備用
步驟3:
取100克內酯豆腐放在案板上
步驟4:
刀上蘸點水（防粘），先將豆腐切片，再切細絲（這步動作要輕點哈，豆腐很嫩）
步驟5:
切好後放入水中劃開
步驟6:
再放入沸水中焯燙半分鐘撈出，放入清水中泡着備用
步驟7:
砂鍋中到入高湯，再兌入適量清水（如果全用高湯更好）
步驟8:
大火燒開後下入香菇絲，蓋上鍋蓋，轉中小火煮約10分
步驟9:
湯羹離不開勾芡，這時我們來調製水澱粉，先在碗中放入15克玉米澱粉，再兌入15克清水調勻即可
步驟10:
香菇煮出香味後放入火腿腸絲和豆腐絲，大火燒開
步驟11:
煮至片刻下入黃瓜絲
步驟12:
調入3克鹽，用湯勺輕推攪拌均勻
步驟13:
轉小火，水澱粉再次調勻後慢慢倒入湯鍋中，並用湯勺輕輕不停的攪拌，待勾完芡後大火燒開即刻關火
步驟14:
最後放入雞精調勻便可上桌啦，味道非常鮮美哦
