豆腐的神仙吃法-豆腐箱子怎麼做好吃

主食材：豆腐1塊。

配料：薑末少量，白糖少量，老抽少量，水澱粉適量，高湯適量，菜籽油適量，香蔥數根，青豆適量，胡蘿蔔丁適量，香菇丁適量，肉沫適量，鹽適量，雞精少量，胡椒粉適量。

豆腐一塊，切成大塊，

七成油溫炸至金黃，撈出控油，

將豆腐上部切開掏空，

起鍋熱油，炒香薑末，

再倒入肉沫翻炒幾下，

在依次倒入胡蘿蔔、香菇丁，

最後倒入掏出的碎豆腐，

加鹽、雞精、胡椒粉，白糖調味，老抽調色，

翻炒均勻盛出，

餡料填入豆腐箱子裏，

香蔥淖水，將豆腐綁一下，

蒸鍋上汽，蒸10分鐘，

另起鍋倒入高湯，鹽、胡椒粉調味，

水澱粉勾芡，小火熬製粘稠淋明油盛出，

澆在豆腐箱子上，在撒適量青豆裝飾即可。