關於一鍋出的百科
主食材：多穀米150克，臘腸2根，胡蘿蔔半根，青菜兩顆。配料：蒸魚豉油2勺，蠔油1勺，魚露1勺，白糖半勺，雞精適量，清水適量。步驟1:多穀米放入碗中步驟2:淘洗乾淨後再加入清水，食用油浸泡40分鐘。步驟3:臘腸切片備用。步驟4:青菜焯燙撈...
主食材：多穀米150克，臘腸2根，胡蘿蔔半根，青菜兩顆。配料：蒸魚豉油2勺，蠔油1勺，魚露1勺，白糖半勺，雞精適量，清水適量。步驟1:多穀米放入碗中步驟2:淘洗乾淨後再加入清水，食用油浸泡40分鐘。步驟3:臘腸切片備用。步驟4:青菜焯燙撈...
主食材：排骨500克，玉米2個，土豆2個，胡蘿蔔1個，玉米麪1大勺，麪粉1大勺。配料：生抽1勺，砂仁2顆，冰糖6顆，老抽少許，白酒10克，鹽1勺，雞精1勺，姜4片，蒜半個，大料1顆，草果1顆。步驟1:姜蒜和藥料放入鍋中炒香步驟2:放入冰糖炒出少許糖色步驟3:...
一般在出鍋前兩三分鐘左右放。如果蠔油在鍋裏煮很長時間，就會失去新鮮感，使牡蠣味消失。一般來說，蠔油應該在菜熱之前或之後立即加入。如果不加熱調味，味道會變差。尤其是燉菜時，應使用中火和慢火。炒蔬菜時，無論是炒肉還是...
主食材：小鮁魚1條，麪條適量。配料：五花肉20克，老抽5克，八角1個，桂皮1小塊，白糖2克，幹辣椒2個，蒜瓣3瓣，香菇1個，洋蔥半個，香葉2片，白酒少許，食鹽2克，醬油5克。步驟1:先把買回來的小鮁魚去掉頭、尾及內臟，用清水沖洗乾淨，剪掉背上的魚刺...
主食材：大雞腿1個，土豆1個，洋蔥半個，金針菇1把。配料：料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，黃豆醬2勺，海鮮醬1勺。步驟1:雞腿上多餘的油脂和雞皮撕下來待用。步驟2:雞腿剁成快。步驟3:土豆切塊。步驟4:胡蘿蔔切塊。步驟5:洋蔥切塊...
主食材：大雞腿1個，土豆1個，洋蔥半個，金針菇1把。配料：料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，黃豆醬2勺，海鮮醬1勺。步驟1:雞腿上多餘的油脂和雞皮撕下來待用。步驟2:雞腿剁成快。步驟3:土豆切塊。步驟4:胡蘿蔔切塊。步驟5:洋蔥切塊...
1、先用清水沖洗乾淨，去除鍋內的標籤紙，再蘸點洗潔精清洗蜂窩鍋，沖洗乾淨後擦乾水分；2、然後開小火慢慢加熱鍋，等鍋燒熱後找一塊肥豬油反覆擦拭蜂窩鍋的內部，擦拭3-4分鐘即可關火；3、將鍋放置到自然冷卻，最後再用洗潔精清洗一...
炒青菜不用炒至斷生再出鍋，而是九成熟就要出鍋。要想炒出來的青菜口感好，青菜一定不能炒至完全熟再出鍋，因爲炒出來的青菜還會有餘溫加熱，如果青菜已經炒至完全熟那麼放置幾分鐘青菜就熟過頭了，就會導致炒出來的青菜沒有爽...
主食材：排骨500克，玉米2個，土豆2個，胡蘿蔔1個，玉米麪1大勺，麪粉1大勺。配料：生抽1勺，砂仁2顆，冰糖6顆，老抽少許，白酒10克，鹽1勺，雞精1勺，姜4片，蒜半個，大料1顆，草果1顆。步驟1:姜蒜和藥料放入鍋中炒香步驟2:放入冰糖炒出少許糖色步驟3:...
在炎炎夏日，食慾不振，吃飯成爲一項艱難的任務。爲了解決這個問題，要分享一個不一樣的酸辣菜——酸辣雜鍋燉，也被稱爲酸辣羹。這是一道簡便易做、口感鮮美的家常美食，在製作過程中簡單快捷，而且在滿足味蕾的同時，也能讓你的飯...
一般是快出鍋的時候放。在放入蠔油時，我們必須注意在出鍋前放入蠔油是正確的，也就是說，當菜餚煮到8分鐘後，我們將再次放入蠔油。這樣，我們的炒菜味道更好，不會破壞蠔油的營養成分和蠔油的蠔油風味。如果將蠔油炒到一半或在...
很多人都知道新買的鍋不能直接使用，新鍋需要進行一些處理才能進行使用，這些都是一些生活小知識，但是對於現在很多年輕人來說卻不知道，很多人搞不懂，新鍋爲什麼不能直接使用，這個有什麼講究嗎？新鐵鍋第一次怎麼開鍋1、開水煮...
肉是我們生活中的一部分，每日三餐肉是不可缺少的，可以補充我們人體所需的部分。肉類產品有很多種，比如回鍋肉、青菜炒肉等等，味道都很棒。不少朋友都遇到過一個問題，那就是肉一下鍋的時候總會粘鍋，炒肉非常費勁，這是爲什麼呢...
1、康寧鍋第一次不要開鍋，康寧鍋是玻璃鍋，本來就是不生鏽不粘鍋的，所以沒必要開鍋，只需要用開水燙一下殺菌消毒即可。2、開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施。3、正確的開鍋步驟可以讓鍋在以後使用的日子裏可以不生...
一體鍋電炒鍋的危害：使用電炒鍋時容易發生燙傷的情況，並且密封性不好，容易進水。所以，使用時也一定要注意。還有，用電炒鍋沒有空鍋檢測電路，所以切勿空鍋燒。最後，電炒鍋這類東西功率很大，所以電源線一定要質量好的。一般電器...
主食材：新鮮麪條250克，豆角80克，胡蘿蔔80克，香菇（新鮮）80克，雞肉絲100克，豬肉100克。配料：蠔油一勺，老抽一勺，鹽巴適量，雞精適量。步驟1:蔬菜洗淨切絲備用步驟2:熱鍋涼油，煸炒豬肉雞肉變色即可撈出來步驟3:用剩下的油煸炒胡蘿蔔絲...
需要刷油。讓青團從鍋裏涼出來，刷上一層食用油鎖水，讓青團更有光澤。清明節是一個傳統節日。全國各地的人們在那一天有不同的風俗習慣。吃青團是一種習俗。用艾草製成的青團，色澤翠綠，味道濃郁。關鍵是它有一個良好的道德...
蠔油一般都是出鍋前放的，在快要出鍋的時候放。蠔油不是耐高溫的調味品，所以放蠔油時要保存到最後，熄火後放一些朋友，利用餘熱釋放蠔油的新鮮度。做涼菜時，放一點蠔油也能起到很好的提鮮效果。然而，與醬油不同的是，蠔油可以直...
主食材：大米3人份，排骨400克，土豆1個，胡蘿蔔1根。配料：蔥姜適量，蠔油1勺，花椒粉2克，鹽適量，冰糖適量，八角2個，桂皮1塊，香葉3片，幹辣椒3個，料酒2勺，陳醋1勺，生抽2勺，老抽1勺。步驟1:排骨冷水下鍋加料酒焯水去除血沫，撈出後清洗乾淨步驟2:...
新鐵鍋最好不要直接使用，買回來先用溫水和洗潔精洗乾淨，然後放火上燒熱，用豬皮或者豬肥肉在鍋內塗抹，將整個鍋擦遍，然後放一天，第二天洗乾淨就可以用了。鐵鍋開鍋後放置多久：鐵鍋開鍋後大概放各一兩天就能用了，畢竟開鍋開鍋不...
空氣炸鍋是不能夠一鍋一鍋連續烤的，第二次操作的時候至少要等個1-3小時，不過大家使用空氣炸鍋的時候不方便隔成兩層，因爲裏面空間比較小。不過放置炸籃以後也是可以分爲上下兩層的，但是空間比較小。不同食材的烹飪時間是...
主食材：小鮁魚1條，麪條適量。配料：五花肉20克，老抽5克，八角1個，桂皮1小塊，白糖2克，幹辣椒2個，蒜瓣3瓣，香菇1個，洋蔥半個，香葉2片，白酒少許，食鹽2克，醬油5克。步驟1:先把買回來的小鮁魚去掉頭、尾及內臟，用清水沖洗乾淨，剪掉背上的魚刺...
主食材：麪粉300克，紅薯2個，豆角300克。配料：酵母3克，陳醋1勺，生抽1.5勺，醬油半勺，黃豆醬1勺，鹽適量，土豆1個，香菇4朵，豬瘦肉100克，蔥姜適量，八角1個，桂皮1小塊，香葉2片，料酒1勺。步驟1:紅薯上鍋蒸熟，取出後壓成泥，晾至常溫放入3克酵母粉...
主食材：大雞腿1個，呷哺呷哺番茄火鍋料1袋，胡蘿蔔2個，土豆1個。配料：鹽適量，生抽2勺，白糖1勺，蔥姜適量，大蒜5瓣，蠔油1勺。步驟1:準備食材。步驟2:雞腿剁成塊，清洗乾淨，雞肉和雞皮、雞油分開。步驟3:土豆去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊。準...
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