關於鹹飯的百科
鹹飯是一道很多人都喜歡吃的美食。那麼如何做鹹飯纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料食材：大米（最好選用東北大米），香菇，裏脊肉，毛豆，鹽吧，芝麻油，香蔥。操作方法01首先將大米用清水浸泡...
主食材：鹹肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食鹽適量，香油適量，糖適量，色拉油適量。步驟1:來個材料全家福吧步驟2:鹹肉切碎切丁步驟3:上海青的葉子和莖部分開切碎裝盤；步驟4:米洗淨，然後將切碎的鹹肉平鋪在米上，然後倒入適量...
主食材：米100克，臘腸1根。配料：鹹蛋黃適量，食用油適量，芝麻油適量，生抽適量，蠔油適量，白糖適量，蒸魚豉油適量。步驟1:準備好食材步驟2:米煮到水微幹加入一勺芝麻油步驟3:擺入臘腸片和鹹蛋黃步驟4:小火燜十分鐘步驟5:如圖步驟6:...
主食材：糯米2杯，糙米1杯，黑米半碟，紅豆半碟，臘腸1條，香菇3朵，鹹蛋3個。配料：蔥適量，生抽適量。步驟1:備好所用食材步驟2:除鹹鴨蛋外，其它食材泡數小時。步驟3:再將食材控水調味備用步驟4:將內膽裝回營養煲，進行降糖煮制。步驟5:...
怎麼做鹹肉青菜飯食材：鹹肉150克、白米飯1碗、青菜100克、姜2克調味料：食用油3克、雞精2克、胡椒粉1克鹹肉菜飯的做法：1、鹹肉切丁，青菜切碎，姜切末；2、炒鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱，下入鹹肉、姜煸炒至鹹肉出油；3、倒入白...
主食材：排骨一斤。配料：鹹梅2顆，白糖2大勺，麪粉半碗，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，油五大勺，黑胡椒一小勺。步驟1:排骨洗淨，讓肉檔幫忙剁小塊，老抽生抽黑胡椒粉蠔油拌勻醃製，期間多翻拌幾次。步驟2:鹹梅撈出來跟白糖製成汁，鹹梅膏。...
1、滷肉飯起源於閩南地區，在臺灣改良後，以其肥而不膩、鹹甜適口的風味迅速在人羣中風靡起來，由於南方地區特殊的飲食習慣，南方的人們偏愛鹹甜口味，所以滷肉飯的口味也自然而然是鹹甜的。2、但是是一種鹹中微微帶着清爽的鮮...
1、再加小部分飯進去：蛋炒飯太鹹可以再加一些飯還有配料進去，比如胡蘿蔔，玉米粒，青豆，火腿等。中和一下鹹味，然後再加一點調味料，讓後加入的米飯和配料能有更好的口感。2、加糖：加點糖進去，糖可以中和掉一些鹽的味道。但是對於...
1、淡鹽水浸泡：鹹鴨蛋太鹹的話如果是生鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制。2、溫水浸泡：或者把鹹鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右味道即可變淡。3、熱水中煮：熟鹹鴨蛋，把鹹鴨蛋剝殼，...
1、將清理好的鹹魚放到水裏泡上一段時間，一般可以把握在半小時左右；浸泡過的鹹魚，味道基本上就淡下來了，然後可以取出炸一下，做出自己喜歡的菜品。2、把鹹魚跟容易入鹽味的食品做在一起，這樣可以將鹹魚的味道中合一下。3、...
主食材：梨一個，紅棗四顆，銀耳小半朵。配料：鹹梅汁一勺，鹹梅一顆。步驟1:梨洗淨後切小塊，可以皮削出來一起煲煮後挑出皮即可步驟2:紅棗去核切小塊。步驟3:銀耳去蒂後切碎步驟4:加入一勺鹹梅湯汁跟一顆鹹梅，用勺子搗爛步驟5:加...
主食材：剩米飯一碗，鹹菜兩勺，雞蛋兩個，蔥花適量。配料：鹽適量，植物油適量，豬油一勺。步驟1:準備好食材步驟2:雞蛋打散步驟3:鍋內倒入適量油開中火燒熱後，倒入蛋液攤開步驟4:再翻炒，用鍋鏟切塊狀剷起備用步驟5:再翻炒，用鍋鏟切塊...
主食材：鹹蛋黃2，米飯適量，水適量，臘腸5根，青菜適量，生抽2到3勺，鹽1勺。配料：菜籽油10克，薑絲適量。步驟1:先把米飯淘洗乾淨控水步驟2:加入米水鹽油靜止15分鐘步驟3:切好薑絲和臘腸備用步驟4:時間到，倒入臘腸和薑絲生抽攪拌均勻，...
主食材：剩米飯1碗，雞蛋2個，鹹蛋黃2個。配料：德喜茶籽油1勺，黑胡椒粉1匙，鹽1/2匙，小蔥3根。步驟1:剩米飯打入雞蛋步驟2:攪拌均勻步驟3:鹹蛋黃壓碎步驟4:鍋中加入茶籽油，放入鹹蛋黃炒出泡沫步驟5:放入米飯翻炒至蛋液凝固，加入黑...
材料：米飯200g、臘肉100g、青菜100g、雞精10g、鹽10g、油20、蔥花20g。1、臘肉切丁備用，青菜洗淨切末備用。2、鍋中倒油，放入蔥花爆香。3、放入臘肉，青菜翻炒。4、加入米飯翻炒均勻後加水，放鹽、雞精煮至米飯熟透即可。拓...
主食材：剩米飯1碗，雞蛋2個，鹹蛋黃2個。配料：德喜茶籽油1勺，黑胡椒粉1匙，鹽1/2匙，小蔥3根。步驟1:剩米飯打入雞蛋步驟2:攪拌均勻步驟3:鹹蛋黃壓碎步驟4:鍋中加入茶籽油，放入鹹蛋黃炒出泡沫步驟5:放入米飯翻炒至蛋液凝固，加入黑...
肉丸做鹹可以放些白糖或醋，可以解鹹，第二個方法是過水，去除鹽分，然後再補放調料。第一種方法適用於不是特別鹹的情況，稍微放點兒醋就可以緩解，但是，如果放了過多的鹽就不行了，一點兒的醋是調整不過來的，還會使得菜更鹹。第二種...
電飯鍋閩南鹹飯的家常做法很多朋友喜歡吃閩南風味的鹹飯，但自己在家又不知該如何製作，那麼下面就給大家來介紹一下如何用電飯煲就能在家做出美味的閩南鹹飯。1.準備適量的香菇，海米，幹瑤柱，五花肉，玉米粒，胡蘿蔔丁以及包菜絲...
主食材：剩米飯1盤，火腿腸2根，鹹鴨蛋1個，蔥數根。配料：調味汁少許，食用油適量。步驟1:食材準備好：剩米飯，火腿腸，鹹鴨蛋，蔥步驟2:蔥洗淨切碎，鹹鴨蛋去殼，火腿腸切丁步驟3:油鍋加熱，火腿腸下鍋步驟4:鹹鴨蛋也一同放入煸香步驟5:接着...
主食材：狠糧優選東北大米400克，鹹肉100克，廣式香腸68克，毛豆子231克，去皮芋艿392克。配料：食用植物油40毫升，鹽適量。步驟1:鹹肉切片，用清水浸泡半小時以上去除一些鹹味；香腸切片，毛豆剝子，芋艿去皮切小塊。東北大米淘洗乾淨。步...
主食材：排骨一斤。配料：鹹梅2顆，白糖2大勺，麪粉半碗，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺，油五大勺，黑胡椒一小勺。步驟1:排骨洗淨，讓肉檔幫忙剁小塊，老抽生抽黑胡椒粉蠔油拌勻醃製，期間多翻拌幾次。步驟2:鹹梅撈出來跟白糖製成汁，鹹梅膏。...
材料：米飯200g、臘肉100g、青菜100g、雞精10g、鹽10g、油20、蔥花20g。1、臘肉切丁備用，青菜洗淨切末備用。2、鍋中倒油，放入蔥花爆香。3、放入臘肉，青菜翻炒。4、加入米飯翻炒均勻後加水，放鹽、雞精煮至米飯熟透即可。拓...
主食材：剩米飯一碗，鹹菜兩勺，雞蛋兩個，蔥花適量。配料：鹽適量，植物油適量，豬油一勺。步驟1:準備好食材步驟2:雞蛋打散步驟3:鍋內倒入適量油開中火燒熱後，倒入蛋液攤開步驟4:再翻炒，用鍋鏟切塊狀剷起備用步驟5:再翻炒，用鍋鏟切塊...
主食材：雜糧米100克，胚芽米150克，生菜2個，火腿1根，榨菜適量，鹹菜適量。配料：保鮮膜1個。步驟1:先把雜糧米泡一夜步驟2:米泡好，加150克胚芽米清洗乾淨步驟3:倒入電飯煲加適量水煮30分鐘步驟4:米鋪保鮮膜上放上生菜和火腿榨菜鹹...
1、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹製後清香純正。2、醋去鹹味法：把鹹魚放入盆內，然後倒入一些溫水（水量以將鹹魚浸沒爲準），再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。3、淘米水去...
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