關於泡菜的百科
主食材：肥牛適量，蔬菜適量。配料：泡菜一勺。步驟1:所有蔬菜切合適大小放入鍋中步驟2:淋上醬汁加水煮沸步驟3:放入泡菜步驟4:放入肥牛，煮熟即可步驟5:撒上青椒...
泡菜的水一斤放多少鹽的答案是：10克鹽左右泡菜古稱葅，是指爲了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工品。常用的原料有黃瓜、甘藍、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁...
韓式泡菜是一道美味的佳餚，有着濃厚的韓國風味，而今天我們將教你如何將它製作成美味的泡菜餅。這道菜式簡單易做，不僅酸辣可口，還有着Q彈的口感，適合老人和孩子一同享用。製作泡菜餅的過程非常簡單，唯一需要注意的是在煎餅...
無害，要適量食用。泡菜在醃製的前5天內，亞硝酸鹽含量就可以達到最高峯。而第8天后泡菜中的亞硝酸鹽含量開始有明顯下降。這是由於泡菜在開始醃製時，壇內環境有利於積壓種細菌的繁殖（包括一些硝酸鹽還原菌），這些細菌可以促進...
工具/材料年糕，洋蔥，胡蘿蔔若干。操作方法01準備一鍋沸水，年糕下鍋煮軟撈出。02將大蔥切片，洋蔥切片。看個人口味，喜歡重口味的可以多加一點。03胡蘿蔔切絲，泡菜切段。如果不喜歡口味太鹹的，泡菜可以少準備一點，泡菜多的話，就...
包心菜泡菜的做法材料:包心菜一顆600克、胡蘿蔔半根、鹽2勺、大蒜瓣6個、白糖二大勺30克、生薑一小塊、韓式辣椒醬三飯勺、芝麻醬一飯勺、蔥葉一段、醋一勺做法：1、包心菜去掉最外面的一層，洗淨，控水分；2、包心菜用手撕成...
四川的同志們想必是泡菜最忠實的粉絲了，今天小編給大家介紹一下怎麼製作豇豆泡菜操作方法01鍋中加入清水適量，煮沸(消毒，殺菌)02準備泡菜所需要的香料各類(可以根據自己的喜好)，這裏小編準備了八角，橙皮等03蔥薑蒜適量，洗淨...
首先將白蘿蔔胡蘿蔔洗淨削皮，切1cm的條狀或塊狀，再加入3大勺鹽攪拌均勻，醃三四個小時，順便把姜和小米椒切好備用；把蘿蔔醃製出來的水倒掉，用清水把蘿蔔漂洗幾遍，並控幹水分；隨後再把姜、小米椒、白糖、白醋、泡椒等配料倒入控...
主食材：白蘿蔔1個，純淨水60克。配料：紅醋適量，白糖適量，鹽適量，玫瑰酒1勺。步驟1:白蘿蔔去皮。步驟2:切成厚片。步驟3:切成條。步驟4:放鹽。步驟5:抓拌均勻。步驟6:加蓋，靜置約半小時。步驟7:鍋中放白糖、紅醋、鹽、純淨水，攪...
醃泡菜又脆又好吃的技巧如下：第一，醃製泡菜用的容器一定是要密封性非常好的，而且好確保沒有任何的油漬和多餘的水分，因爲好的泡菜一定是要密閉性比較好的容器，這樣才能確保泡菜不容易壞，不會出現表面生花的問題，而且也可以讓...
白酒。做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。...
主食材：年糕條280克，韓國辣醬110克，胡蘿蔔一根，西葫蘆半個。配料：泡菜適量，水適量。步驟1:胡蘿蔔、西葫蘆洗淨切片步驟2:熱鍋冷油，倒入西葫蘆，胡蘿蔔片翻炒步驟3:待蔬菜燜軟後，加入韓式辣醬翻炒均勻步驟4:加入水煮開步驟5:倒入...
怎樣做泡菜 食材：白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，黃瓜150克，鹽1湯匙，白醋200克，白糖100克。泡菜的醃製方法：1、黃瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，白蘿蔔切滾刀塊；2、將黃瓜、胡蘿蔔和白蘿蔔放入碗中，加精鹽拌勻，醃製2小時；3、醃好之後瀝乾鹽...
如果尋找一道既美味又清爽的開胃佳餚，臺灣黃金泡菜絕對是一個絕佳的選擇。這款泡菜經過特殊的醃製，能夠讓高麗菜（或包心菜）保持脆爽的口感，同時吸收了各種美味的調味品，既可以作爲開胃菜食用，也可以搭配肉類或臭豆腐等美食一...
主食材：肥牛卷200克，韓式泡菜100克，白洋蔥1個。配料：韓式辣椒醬適量，麥芽糖漿適量，薑片適量，料酒適量。步驟1:準備所需的食材步驟2:肥牛卷，開水下鍋煮至變色即可步驟3:韓式辣椒醬加麥芽糖漿，攪拌均勻步驟4:洋蔥下鍋炒軟步驟5:...
主食材：烏冬面150克，泡菜100克，牛肉50克，雞蛋100克，番茄50克。配料：芝士適量。步驟1:準備好熱水加入泡菜煮步驟2:加入五冬面，用筷子劃開步驟3:繼續用大火煮步驟4:打入雞蛋步驟5:再加入牛肉步驟6:番茄片也加入步驟7:大火煮開...
把切好的白蘿蔔放入碗中，用鹽醃製15分鐘，大白菜洗淨切段，過一下水撈出，準備好生抽花椒醬油白糖製作好的調料，再加入白蘿蔔和泡菜攪拌均勻即可。工具/材料:白蘿蔔、鹽、生抽、花椒、醬油、大白菜步驟（共4步）按步驟閱讀：1、白蘿...
韓國部隊火鍋來源於朝鮮戰爭時期，所用的食材多是美軍扔掉的垃圾。隨着新時代的科技發展，越來越多的人不用出門就能看到外面的世界，尤其是一些不同於我國的美食吸引着很多吃貨們的口水，其中最爲代表的是韓國美食，更是讓廣大...
泡菜的主要特點是口感清爽酸甜可口，還有着麻辣鹹的味道，用來下飯非常好，今天教大家做好吃的泡菜，一起來看看吧。操作方法01用來做泡菜的食材有很多，胡蘿蔔、萵苣都可以，今天用小紅蘿蔔做會更好吃。紅蘿蔔去掉蘿蔔纓切成片。...
工具/材料圓白菜、黃瓜、辣椒粉、圓蔥、梨、蘋果、姜、蒜、鹽、糖操作方法01把圓白菜洗淨後切成塊狀，然後放入5勺鹽醃製4小時左右，間隔一段時間要翻動一次。（也可以頭天晚上醃製，臨睡前翻動翻動，基本上第二天早上就醃好了）0...
泡菜熱量是每100克熱量爲26大卡。泡菜的營養很豐富，含維生素c、維生素b1、維生素b2、鐵、鈣、鋅等礦物質元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸和膳食纖維。泡菜在製作過程當中保留了乳酸菌的活性，有效地調節腸道微生...
1、罈子沒有密封。2、罈子裏沾了油，沾了油就會產生泡沫。3、這是泡菜在瓶內開始發酵導致的產生泡沫。...
主食材：剩米飯1碗，泡菜100克，芝士1把，大蔥1節，牛排1塊，番茄醬1勺，雞蛋1個，白芝麻少許，海苔絲少許。配料：生抽2勺，白糖1勺，辣椒麪少許。步驟1:大蔥切碎備用步驟2:牛排切成細條備用步驟3:雞蛋煎成溏心備用步驟4:熱鍋冷油先倒入蔥花...
醃泡菜又脆又好吃的技巧如下：第一，醃製泡菜用的容器一定是要密封性非常好的，而且好確保沒有任何的油漬和多餘的水分，因爲好的泡菜一定是要密閉性比較好的容器，這樣才能確保泡菜不容易壞，不會出現表面生花的問題，而且也可以讓...
泡菜的種類有很多，酸菜也可以算是泡菜的一種，酸菜差別在於口感和菜的種類。泡菜母水簡稱爲泡菜水。下面，我們來看看泡菜母水怎麼做吧。操作方法01泡菜罈子如果是喜歡吃泡菜的人家，可以買一個專門用來製作泡菜的罈子，材質可...
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