包心菜泡菜的做法步驟

包心菜泡菜的做法

材料:包心菜一顆600克、胡蘿蔔半根、鹽2勺、大蒜瓣6個、白糖二大勺30克、生薑一小塊、韓式辣椒醬三飯勺、芝麻醬一飯勺、蔥葉一段、醋一勺

做法：

1、包心菜去掉最外面的一層，洗淨，控水分；

2、包心菜用手撕成塊狀，大一點也沒有關係；

3、放入鹽，爲了看的方便，用1/2勺放3勺，撒勻即可；

4、醃製二個小時左右，包心菜已塌塌的，控掉水分，無需用手使勁攥；

5、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥切碎，放點大蔥葉子；

6、所有材料放入攪拌杯中，放入醋一勺，白糖二大勺30克；

7、放入韓式辣椒醬三飯勺；

8、用手持攪拌棒打成細細的泥；

9、醃製好的包心菜放在保鮮袋裏，比較省事，少刷好幾個盆子；

10、把打好的醬料倒進去；

11、隔着保鮮袋搓揉幾下，讓醬料與包心菜充分混合均勻，方便入味；紮緊袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之後就可以吃了。