泡菜炒肉的做法

泡菜炒肉怎麼做

食材：

豬瘦肉200克，紅泡椒10克，酸菜10克，大蔥100克，蒜2瓣，姜2克 調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，雞精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，澱粉3克

泡菜炒肉的做法：

1、豬瘦肉切絲，加入料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘；

2、蒜切片，薑切片，大蔥切圈，紅泡椒切碎，酸菜切碎；

3、熱鍋倒食用油，燒熱後下入肉絲炒散，倒入紅泡椒、酸菜、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、醬油，大火炒出香味；

4、淋入醋、雞精，炒勻即可。

小貼士：

泡菜和酸菜本身都帶着鹹味，所以最後不需要再額外加鹽了。