關於牛肉湯麪的百科
主食材：麪條（生）200克，豆腐50克，油菜(小)2棵，白菜50克，紫菜10克，滷牛肉20克，牛腱子15克，洋蔥20克，西紅柿1個，山藥10克。配料：食鹽2克，芝麻油3克，辣椒油2克，黑胡椒1克，幹辣椒2個，老抽2克，大蔥1小段，白芝麻1克，橄欖油2克，牛肉湯20克。步驟1:盆...
主食材：滷牛肉100克，粉絲100克。配料：油潑辣子10克，蔥8克，香菜10克，花椒粉2克，陳醋10克，香油5克，花椒油5克。步驟1:蔥末8克，香菜10克切段，滷牛肉100克切片步驟2:粉絲100克，開水200ML，浸泡至粉絲變軟步驟3:清水兒大火煮沸，倒入油潑辣...
主食材：牛肉丸1份，胡蘿蔔1個，蕎麥速食麪1包。配料：蔥少許，鹽少許，核桃油少許。步驟1:備好說用食材。步驟2:鍋里加水煮開，肉丸下鍋煮7分鐘。步驟3:然後加入胡蘿蔔再煮5分鐘。步驟4:將蕎麥速食麪用溫熱水泡軟透備用。步驟5:這...
牛肉麪的特點是一清、二白、三紅、四綠、五黃。牛肉麪中的一清、二白、三紅、四綠、五黃，指的是牛肉湯清如白水，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，蒜苗、香菜新鮮翠綠、麪條光亮透黃。牛肉麪是一道常見的麪食，也是甘肅省蘭州...
食材：牛裏脊200克、番茄、粉絲、綠豆芽、大蔥、姜、蒜、香菜、雞蛋清、鹽、胡椒粉、白醋、生抽、蠔油、料酒、澱粉。步驟：1.牛肉洗淨切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘2.番茄去...
主食材：麪條200克，牛肉150克，高湯150克，青菜150克。配料：鹽適量。步驟1:油鍋加入雞蛋步驟2:另準備一口鍋加入熱水，加入麪條煮開步驟3:把雞蛋煎的兩面金黃步驟4:再準備一個鍋，加入牛肉高湯步驟5:再加入青菜，煮沸步驟6:如果不夠...
主食材：牛肉100克，白菜200克，青椒50克，面100克，雞蛋100克。配料：鹽適量。步驟1:將雞蛋打進碗裏，用筷子打散步驟2:將熟牛肉切片待用步驟3:起油鍋加入青椒和白菜翻炒一下步驟4:另外準備好一口鍋加入熱水，加入麪條煮開步驟5:然後...
菱角湯是羊肉，它是回民食品中的雲吞，不過因爲是清真的所以是用羊肉做的。做菱角湯時，先將羊肉剁碎，然後加蠔油、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、一個雞蛋、洋蔥或蔥末、一點點水，攪和調勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時，準備雲吞...
牛肉湯好吃的做法有：牛肉胡辣湯、牛肉蔬菜湯、番茄牛肉湯、清燉牛肉湯，淮南牛肉湯等等。牛肉湯是餐桌上的一道佳餚，多以牛肉爲原料，或兼以牛骨熬湯，口感鮮醇濃香。牛肉湯富含蛋白質，氨基酸等營養物質。下面給大家介紹幾種牛...
主食材：牛肉丸1份，胡蘿蔔1個，蕎麥速食麪1包。配料：蔥少許，鹽少許，核桃油少許。步驟1:備好說用食材。步驟2:鍋里加水煮開，肉丸下鍋煮7分鐘。步驟3:然後加入胡蘿蔔再煮5分鐘。步驟4:將蕎麥速食麪用溫熱水泡軟透備用。步驟5:這...
主食材：牛肉1塊，西紅柿1個，生薑2片，蒜頭一個。配料：生粉一把，蔥花一把。步驟1:牛肉切絲備用步驟2:西紅柿切片，然後改刀切丁步驟3:要加鹽，生抽，胡椒粉，生粉醃製備用步驟4:姜蒜頭，蔥頭，爆香，加入西紅柿炒出汁步驟5:加入適量的清水煮...
熬製牛肉湯需要先將食材清洗乾淨後，切好放在旁邊備用。牛肉切塊，放入冷水中浸泡，除去污血。煮之前將牛肉放入鍋中過一道水，煮出浮沫後。重新加冷水煮牛肉，再添加蘿蔔文火慢燉一個半小時，最後出鍋撒上蔥花香菜即可。先把買回...
牛肉麪湯料配方調湯料的基本配製方法如下：一、煮肉時調料配方爲：乾薑片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約爲0.5-0.7％。二、調湯料的配比爲：乾薑...
牛肉麪湯料配方調湯料的基本配製方法如下：一、煮肉時調料配方爲：乾薑片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約爲0.5-0.7％。二、調湯料的配比爲：乾薑...
牛腩洗淨切塊，番茄去皮切塊，土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切條，芹菜切段，牛腩涼水下鍋焯水3分鐘，撈出，鍋中放黃油，放入牛肉煸炒，放土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥炒勻，倒砂鍋中，鍋中放黃油，放番茄炒至軟爛後加番茄醬，加清水煮開，倒砂鍋小火燉1小...
淮南牛肉湯怎麼做正宗的淮南牛肉湯，首先要準備好牛肉，然後冷水下鍋，通過焯水，可以去除腥味，也可以去除牛肉中的血沫。這時準備豆皮一張，直接將豆皮切成絲，牛肉切成片。起鍋燒水煮沸騰之後，倒入事先準備好的豆皮，焯水30秒鐘的樣...
主食材：牛肉100克，白菜200克，青椒50克，面100克，雞蛋100克。配料：鹽適量。步驟1:將雞蛋打進碗裏，用筷子打散步驟2:將熟牛肉切片待用步驟3:起油鍋加入青椒和白菜翻炒一下步驟4:另外準備好一口鍋加入熱水，加入麪條煮開步驟5:然後...
食材：牛裏脊150克，蘑菇150克，綠豆芽100克，洋蔥半個，姜1塊，蒜3瓣，小蔥2根，韓式辣醬2勺，生抽2勺，胡椒粉1克，香油1勺。步驟：1.牛肉洗淨切片，蘑菇切片，洋蔥切塊，姜蒜切末，小蔥切蔥花。蘑菇、綠豆芽依次放入水中焯熟，撈出瀝乾。2.碗中放入蒜...
主食材：牛肉適量，西紅柿2個，西葫蘆半個，金針菇1小把，紅辣椒1個，大蒜適量。配料：鹽適量，醋適量。步驟1:熱油，把大蒜和辣椒爆炒步驟2:加入西葫蘆翻炒步驟3:再加入金針菇翻炒均勻，加入適量鹽調味步驟4:加入適量清水燜一會，盛起備用...
食材：牛裏脊200克，小白菜200克，雞蛋1個，大蔥1段，姜1塊，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，雞精。步驟：1.牛肉切小塊放入料理機中，打成肉餡。蔥、姜切末，2.肉餡中放入蔥薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉、雞蛋順時針攪拌上勁，加...
食材：牛裏脊150克、番茄、土豆、大蔥、小蔥、姜、雞蛋清、澱粉、蠔油、生抽、料酒、鹽、雞精。步驟：1.牛肉洗淨切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2.土豆去皮切塊，番茄去皮切塊，...
主食材：麪條200克，牛肉150克，高湯150克，青菜150克。配料：鹽適量。步驟1:油鍋加入雞蛋步驟2:另準備一口鍋加入熱水，加入麪條煮開步驟3:把雞蛋煎的兩面金黃步驟4:再準備一個鍋，加入牛肉高湯步驟5:再加入青菜，煮沸步驟6:如果不夠...
牛肉湯河粉的做法牛肉丸元貝湯河粉是一道非常好吃的美食，它的做法也非常的簡單，喜歡吃這道美食的網友可以通過以下的步驟自己在家學習製作。首先我們需要把食材準備齊全，河粉兩到三百克，牛肉丸4~5個，大元貝2~3個，適量的生菜...
牛腩切塊，番茄切塊，土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切條，芹菜切段，牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘撈出，鍋中放黃油，放牛肉煸炒，放入土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥炒勻，倒入砂鍋中，鍋中放入黃油，放番茄炒至軟爛，加番茄醬炒勻，加清水煮開，倒入砂鍋小火燉1小...
主食材：中卓牛骨湯麪1包，芝士片2片，菠菜2顆，牛肉腸1根。配料：玉米油適量，清水一小鍋。步驟1:菠菜清洗乾淨。切三段。步驟2:電磁爐燒水檔，乾淨鍋中放入半鍋清水，倒入蔬菜包。蓋蓋子將水煮開。步驟3:水開後。放入麪餅。蓋蓋子煮...
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