牛肉湯麪怎麼做好吃
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主食材：麪條（生）200克，豆腐50克，油菜(小)2棵，白菜50克，紫菜10克，滷牛肉20克，牛腱子15克，洋蔥20克，西紅柿1個，山藥10克。
配料：食鹽2克，芝麻油3克，辣椒油2克，黑胡椒1克，幹辣椒2個，老抽2克，大蔥1小段，白芝麻1克，橄欖油2克，牛肉湯20克。
步驟1:
盆中放清水，放入1g的食鹽，放入豆腐，浸泡半個小時。（這樣是爲了去除豆腥味兒）
步驟2:
泡好的豆腐、山藥、滷牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋蔥切條，西紅柿切小塊兒，油菜摘洗乾淨，幹辣椒洗淨，紫菜撕成小塊兒，大蔥切蔥花
步驟3:
鍋中倒入少許的橄欖油
步驟4:
放入豆腐片小火慢煎
步驟5:
煎至兩面金黃即可。（煎豆腐是爲了豆腐口感更好，而且不容易散。）
步驟6:
另拿一個鍋，加入少許的清水，大火煮開
步驟7:
煮開以後，放入西紅柿和山藥，煮2分鐘
步驟8:
放入洋蔥
步驟9:
鍋開以後，放入兩勺牛肉湯，繼續煮
步驟10:
鍋開以後，放入麪條
步驟11:
麪條快軟的時候，放入白菜和油菜
步驟12:
把幹辣椒掰碎放入，少許老抽上色
步驟13:
放入三分之二的紫菜碎
步驟14:
放入剩餘的1g食鹽
步驟15:
最後加入芝麻油和辣椒油
步驟16:
把面撈出來
步驟17:
撒上蔥花、黑胡椒和白芝麻，擺上牛肉和豆腐，剩餘的紫菜碎
步驟18:
澆上濃濃的湯汁兒
步驟19:
開吃吧
