水煮牛肉怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.67W
主食材:牛肉1塊,豆芽適量,幹豆皮若干張。
配料:澱粉適量,幹辣椒適量,料酒適量,油適量,蒜末適量,薑末適量,花椒1小把,豆瓣醬適量,溫水適量,蔥末適量。
步驟1:牛肉切薄片,加入澱粉,料酒抓勻醃製15分鐘左右。
步驟2:幹豆皮兒切條。
步驟3:燒開後下入豆芽焯30秒左右撈出備用。
步驟4:醃製好的牛肉淋上適量食用油,封面會更嫩。
步驟5:剛放油,倒入蒜薑末,豆瓣醬,花椒炒香並炒出紅油。
步驟6:五適量溫水燒開,撈出花椒等(省得吃的時候老吃到花椒,還得往外吐),然後把牛肉放入用筷子攪散煮至變色立刻撈出。
步驟7:取一個碗,碼上豆腐條,鋪上焯好的豆芽。
步驟8:把煮好的牛肉放在豆芽上,放適量蒜末,抓一小把幹辣椒,適量蔥末。
步驟9:最後淋上熱油。
步驟10:麻辣鮮嫩的水煮牛肉完成。