牛肉湯怎麼做好吃

牛肉湯好吃的做法有：牛肉胡辣湯、牛肉蔬菜湯、番茄牛肉湯、清燉牛肉湯，淮南牛肉湯等等。牛肉湯是餐桌上的一道佳餚，多以牛肉爲原料，或兼以牛骨熬湯，口感鮮醇濃香。牛肉湯富含蛋白質，氨基酸等營養物質。下面給大家介紹幾種牛肉湯的詳細做法!

牛肉胡辣湯:

1、準備原材料：牛肉洗淨，黑木耳泡發備用，麪筋泡發備用，粉條泡軟備用，海帶泡軟備用，花生洗淨備用。

2、切牛肉，肥瘦分離，切成小塊，起鍋小火煉油（用切出來的肥肉小塊），感覺油出得差不多，下瘦牛肉粒翻炒至變白出水。

3、切蔥段，薑片。

4、將蔥段、薑片、炒好的牛肉、洗好的花生、白胡椒粉(或黑胡椒粉)、燉肉料包放入電壓力鍋。

5、開牛羊肉檔，或者普通高壓鍋壓30分鐘。

6、海帶切絲，麪筋切小塊，爆蔥，翻炒（少許鹽）裝盤備用，木耳，爆蔥，翻炒（少許鹽）裝盤備用。

7、大鍋燒水煮海帶絲，水開5分鐘即可。

8、中間把胡辣湯料用涼水拌好，加點紅薯澱粉讓湯汁濃稠。

9、牛肉燉好後，將燉好的牛肉和花生、炒好的麪筋、炒好的木耳、泡軟的粉條加入煮海帶的鍋裏，放點生抽和老抽，大火燒開，將胡辣湯料拌入。

10、嚐嚐湯的味道，味道偏淡的話，加點鹽調味，一點雞精，滴入香油，燉煮一會兒即可。

牛肉蔬菜湯:

1、牛肉洗淨，切塊。

2、西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、豌豆莢和玉米筍洗淨，切成大小均一的塊。

3、鍋內加入清水，燒開後加進牛肉塊，煮至八分熟時加入西紅柿、圓白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、豌豆莢和玉米筍，以中火燉煮30～40分鐘，至食材熟軟，再放入芹菜煮5分鐘，以鹽調味即可。

番茄牛肉湯:

1、西紅柿去皮洗淨、把去皮的西紅柿切成小丁。牛腩切成指頭肚大小的肉丁。

2、鍋裏倒入一湯匙油倒入西紅柿丁，小火炒成西紅柿醬。倒入牛腩丁，放入薑片，大火煮開後，倒入煮鍋大火煮開後改小火燉制10分鐘。倒入洗淨切成兩瓣的櫻桃小番茄，小火燉制20分鐘。

3、洋蔥去皮洗淨後切成大塊、把切好的洋蔥塊倒入煮鍋，大火煮開、調入精鹽，煮開即可。