丸子湯怎麼做好吃

丸子湯怎麼做好吃:

食材：

豬肉300克、雞蛋清2個、香菜10克、蔥10克、薑末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水澱粉1勺、香油1勺、紹酒1勺、精鹽2勺、米醋2勺、雞湯適量。

醋椒丸子湯的家常做法：

1、肥肉切條，瘦肉切條，然後切末，用刀剁成肉餡；

2、大蔥一半切絲，一半切末，姜切末，香菜切段；

3、肉餡放入大碗內，加精鹽、蔥末、薑末，再倒入水澱粉，抓勻，加入雞蛋清，抓勻，然後擠成丸子；

4、鍋里加入雞湯、丸子燒開，撇淨浮沫，蓋上蓋子繼續燜煮2分鐘，然後撈出丸子，放入大湯盆中，撒上蔥絲、香菜段；

5、鍋留原湯，加入香油、胡椒粉。再加入精鹽、味精、紹酒燒沸，倒入丸子湯盆中，然後加入米醋，淋入少許香油即可。

小貼士：

做丸子湯的時候，肉丸最要用半肥半瘦的豬肉，這樣做出來的肉丸子更好吃。