關於燴麪的百科
工具/材料麪餅、青瓜、酸菜、雞蛋、豆芽、花生油、醬油、鹽操作方法01準備好所有材料：麪餅3塊、青瓜一根、酸菜適量、雞蛋三顆、豆芽半斤。02把豆芽清洗乾淨，瀝乾水分備用；青瓜切絲，備用。03鍋裏燒開一鍋水，先把麪餅給放進...
燴麪是以優質高筋麪粉爲原料，以鮮美高湯爲輔料，再加以多種配菜，做成一碗湯好麪筋，營養豐富的絕味美食。有羊肉燴麪、三鮮燴麪、五鮮燴麪等多種類型，是河南三大小吃之一。燴麪的精華全在於湯，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小...
鍋中放一小撮粉條，開火，將羊肉湯鍋中的羊肉塊提前撈出，待涼後切成小塊，將香菜、青菜擇好洗乾淨，將香菜切成小段，將青菜掰成單葉片，將豆腐絲、海帶絲分別用開水焯一焯，撈出，切的稍短一點，當羊肉湯煮開後，將拉麪丕用手放入鍋中，再放...
主食材：麪條200克。配料：杏鮑菇蝦仁花蛤醬10克。步驟1:超級簡單...
燴麪和麪技巧如下：材料：麪粉250，鹽2克，水適量做法：1、把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷...
1、先把羊肉、羊骨清洗乾淨後涼水入鍋。2、大火燒開煮出血沫。3、撈出清冼乾淨重新放入高壓鍋中，加入適量的清水。4、放入蔥段、薑片、花椒、八角、料酒，蓋好蓋子壓30分鐘。5、接下來製作燴麪的面胚。把食用鹼和鹽倒入...
燴麪主要是抗日時期，由於日軍飛機經常空襲鄭州，一位名廚趙榮光，在防空洞中由於喜歡吃麪食，發現剩下的麪條加上羊肉湯燴一燴後再吃味道也不錯，經過研究後就有了燴麪這種美食。鄭州號稱燴麪之城，據說羊肉燴麪是飛機轟炸出來的...
主食材：油菜1根，羊肉250克，麪粉250克。配料：姜5克，蔥5克，八角2克，香葉1片，鹽2克。步驟1:準備油菜1棵去根，薑片5g、蔥段5g，羊肉250g切塊步驟2:碗中倒入麪粉250g，加入清水20ml，順時針攪拌並揉麪，密封醒發30分鐘步驟3:羊肉入鍋焯水去...
燴麪好吃嗎的答案是：好吃河南燴麪是"中國十大面條"之一，河南三大小吃之一。燴麪是河南特色美食，它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好麪筋道，營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。與北京的炸醬...
主食材：牛腩500克，帶肉牛骨300克，麪粉300克。配料：煮肉料1包，鹽適量，胡椒粉適量，菠菜適量。步驟1:牛腩和帶肉牛骨洗淨後涼水入鍋，焯燙出浮沫撈出。步驟2:砂鍋中放熱水，先放入焯燙好的骨頭和一包煮肉料。大火煮開後轉小火燉一個...
面片切成合適的大小，散開。菠菜和黃花菜切細，黑木耳和香菇切小塊。熱鍋加入油，倒入香菇塊、黃花菜、水發木耳、胡蘿蔔片翻炒。倒入清水，加鹽、雞精、生抽、蠔油、胡椒粉。放入面片、菠菜，淋上香醋，煮3分鐘即可。酸辣燴麪片...
燴麪是河南的特產。河南燴麪，是中國河南省地方菜品，屬於豫菜系。河南燴麪以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥...
主食材：豬蹄1個，面片5片。配料：香菜3棵，香蔥3棵，蒜苗2棵，木耳8朵，千張1張，鹽適量，雞精適量，香油適量，辣椒油適量。步驟1:準備好香蔥、蒜苗、木耳、香菜和千張。步驟2:千張切絲，將較大的木耳掰成大小合適的塊，蒜苗、香蔥和香菜都洗...
燴麪和麪技巧如下：材料：麪粉250，鹽2克，水適量做法：1、把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷...
燴麪是河南的特色。燴麪是一種集葷、素、湯、菜、飯都有的河南傳統特色美食，屬於豫菜。燴麪是以優質的高筋麪粉爲原料，然後再加上精熬高湯以及多種配菜精心製作而成的，燴麪和寬麪條比較相像。燴麪以鮮美的味道、實惠的價...
煎蛋燴粉皮做法煎蛋燴粉皮兒其實是非常不錯的一種吃法，首先要準備好粉皮兩張，雞蛋三個，蔥花，蒜醋，生抽，蠔油，鹽等調料，在這些都準備好的時候就可以開始操作了，小夥伴們趕快行動。1、粉皮可以提前放在清水裏面浸泡10分鐘左右，然...
紅燒肉燴飯怎麼做食材：五花肉100克，土豆150克，白米飯1碗，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克，小蔥2根。調味料：食用油8克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半個，料酒1克，幹辣椒3個家常燴飯的做法：1、五花肉切塊，土豆去皮切，薑切片，蒜切粒，大蔥切片，幹...
主食材：牛肉500克。配料：胡蘿蔔適量，上海辣醬油1勺，老抽適量，雞精1勺，蔥適量，姜適量，大料適量，香葉適量，花椒適量，料酒適量，生抽1勺，鹽半勺。步驟1:先把牛肉切成大塊，煮熟，再放入高壓鍋內，再加上小料和調料(蔥，姜，大料，香葉，花椒，料酒，生抽，...
燴麪的來歷是燴麪是由古時哺飥技法演變而來。哺飥就是將和好的面，以二寸爲段用手捋薄，擘開煮而食之，這種做法和燴麪一脈相承。燴麪是一種葷，素，湯，菜，飯兼而有之的河南傳統美食，屬於豫菜。該菜品以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯...
每100克紅燴牛肉營養成分熱量602千焦蛋白質14.58克脂肪7.6克食材：牛腩300克，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，姜，大蔥，番茄醬，白糖，鹽，雞精步驟：1、牛腩洗淨切塊，土豆去皮切塊，洋蔥切塊；2、胡蘿蔔切塊，西紅柿去皮切塊，薑切片，大蔥切段；3、牛腩涼...
蔥包燴來源於南宋奸臣秦檜。南宋時期，金人南下，岳飛精忠報國，率領部隊抗金，取得了節節勝利，即將直搗黃龍，但是奸臣秦檜和皇帝爲了一己私利，用十二道金牌召回了在前線抗戰的岳飛，並且最後以“莫須有”的罪名，將岳飛在杭州風波亭...
燴菜的做法:食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉條50克、海帶絲50克、水髮香菇5朵、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙燴菜的家常做法：1、白菜切段，油炸豆腐切塊，...
主食材：黃魚250克，青豆150克，蕎麥麪100克，低粉80克。配料：香蔥適量料酒適量，老抽適量，生抽適量。步驟1:將黃魚洗乾淨，並划算幾道口子步驟2:加料酒醃製十分鐘步驟3:兩種麪粉混合衝入熱水步驟4:揉成光滑的麪糰，靜止十分鐘步驟5:...
燴餅的家常做法:食材：蝦仁100克、餅100克、番茄1個、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、食用油適量。燴餅的做法：1、番茄切塊，餅切條；2、鍋中倒油，油熱放入蝦仁翻炒1分鐘，再放入番茄繼續翻炒，接着然後放...
燴餅的家常做法材料：烤餅2張，雞蛋1個，洋蔥半個，油菜10棵，胡蘿蔔半根，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，鹽適量，糖適量，五香粉適量，西紅柿一個製作步驟：1、把餅切條，油菜洗淨，洋蔥，胡蘿蔔切絲，西紅柿切塊，蔥薑切片，蒜切末。2、打一個雞蛋，先炒...
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