牛肉燴麪怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.12W
主食材:牛腩500克,帶肉牛骨300克,麪粉300克。
配料:煮肉料1包,鹽適量,胡椒粉適量,菠菜適量。
步驟1:牛腩和帶肉牛骨洗淨後涼水入鍋,焯燙出浮沫撈出。
步驟2:砂鍋中放熱水,先放入焯燙好的骨頭和一包煮肉料。大火煮開後轉小火燉一個小時。
步驟3:再把焯燙好的牛腩倒入,繼續小火燉一個小時。
步驟4:燉好的牛肉和湯備用。
步驟5:取適量的肉和湯,加鹽和胡椒粉調味。
步驟6:麪粉加鹽和水活成光滑的麪糰。和麪的水粉比例是:麪粉300克,水145克,鹽3克。
步驟7:麪糰分成小劑,擀成面片,表面塗油。封上保鮮膜餳兩個小時。
步驟8:把面拉開在牛肉湯中煮熟。大約煮三分鐘左右。
步驟9:最後放入適量菠菜就可以出鍋享用了。