關於肉面的百科
工具/材料肉末150克，蒜蓉辣醬125克（一袋），掛麪。蔥，姜，五香粉，味精。操作方法01肉剁成末（也可以買現成的肉餡）。02切好蔥，姜，準備好蒜蓉辣醬，備用。03鍋裏放入少量的油小火加熱。04油熱後倒入肉末，隨即倒入少許醬油，避免肉末下油。...
主食材：肉餡100克，麪條適量，菠菜一小把，西紅柿三四片。配料：蔥1根，姜1片，鹽適量，蛋清1個。步驟1:菠菜，西紅柿洗淨切好步驟2:肉餡加入蛋清，適量鹽，蔥姜泥步驟3:順着一個方向攪拌上勁步驟4:鍋中加水步驟5:肉丸下去開水中煮熟步驟6:...
肉絲炒麪怎麼做美味可口的肉絲炒麪隨處都可以看到，而我們在製作的時候，首先需要準備新鮮的裏脊肉，順着紋路進行切絲，之後將事先準備好的配菜，直接放到鍋裏面，進行清炒。而肉絲的話，需要用澱粉進行醃製，一般家常醃製即可。對於...
主食材：掛麪1把，酥肉適量，雞湯1碗。配料：食鹽適量，小蔥適量。步驟1:酥肉切丁步驟2:鍋中放水，水開後放入掛麪，攪拌一下步驟3:加入切好的酥肉丁，煮至麪條變軟步驟4:雞湯熱好步驟5:撈入酥肉和麪條，加入適量食鹽和小蔥，攪拌均勻，開吃...
可以用新鮮肉，也可以用臘肉，所以就會有鮮肉糉子和臘肉糉子兩種口味的。一般肉糉都是豬肉做的。大部分是用培根包裝的，味道比較好，但煮的時間會長一點。如果烹調時間太短，肉可能不會烹調。二、糉子裏面的肉是什麼肉：可以用豬...
做牛肉麪用哪個部位的牛肉最好我們在製作牛肉麪的時候，應該用牛腿上的肉。其實牛身上每個部位的肉，通常來說，吃起來都會有不同的口感，而牛肉麪用牛腿上的肉是比較多的。畢竟大腿上的肉特別的飽滿，所以在製作牛肉麪的時候，應...
牛肉麪的特點是一清、二白、三紅、四綠、五黃。牛肉麪中的一清、二白、三紅、四綠、五黃，指的是牛肉湯清如白水，蘿蔔片潔白純淨，辣椒油鮮紅漂浮，蒜苗、香菜新鮮翠綠、麪條光亮透黃。牛肉麪是一道常見的麪食，也是甘肅省蘭州...
海膽裏面有肉。海膽的肉就是海膽黃，海膽黃不但味道鮮美，營養價值也很高。每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽還可以生產加工成爲鹽漬海膽、酒精海膽、...
絞肉機能和麪。和麪方法：絞肉機放入麪粉、糖、油混合，水中加入酵母，用筷子攪幾下靜置2分鐘，加入麪粉，蓋上絞肉機蓋子，裝上機頭，先用低速把麪粉水攪一下，幫助麪粉收水，打開蓋子把蓋子和周邊的麪粉刮好，裝好機器，快速攪打，按一會停...
其實夾肉餅就是我們所說的肉夾饃，麪餅裏面有肉有菜非常好吃，那麼夾肉餅裏面的肉怎麼做纔好吃呢？一起來看看吧。操作方法01偏瘦一些的五花肉清洗乾淨切成大塊，不要切小塊，不然做出來的肉口感很硬不好吃，直接放進高壓鍋或者電...
牛肉麪，是一道常見的麪食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食。該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。那麼牛肉麪的熱量是多少呢?牛肉麪的熱量較低，每100克牛肉麪所含熱量只有102大卡，只需...
牛肉麪怎麼做:食材：牛肉80克、麪條100克、青菜1顆、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克老壇酸菜牛肉麪的做法：1、青菜洗乾淨，然後對半切開；2、蒜切片，泡椒切碎，酸菜切碎；3、牛肉放入鍋中煮熟，然後切成塊；4、熱鍋下油，把酸菜、泡椒、...
榨菜肉絲疙瘩湯清爽可口，含有豐富的營養成分，在製作榨菜肉絲疙瘩湯時，需要準備好對應的食材，然後再按照具體的操作步驟進行烹飪。烹飪成功之後，口感非常的美味，下面簡單介紹榨菜肉絲疙瘩面怎麼做？01準備對應的食材榨菜絲，瘦肉...
取適量麪粉，一半用熱水和成麪糰，一半用涼水和成麪糰。揉勻後揉成一個麪糰，揉至不沾手狀態，進行醒發20分鐘。醒發好後就可以做牛肉餅的餡料。工具/材料:麪粉、熱水、涼水、面盆步驟（共4步）按步驟閱讀：1、取適量麪粉取適量麪粉...
肉絲炒麪可以說是炒麪中最簡單的做法了，一起來學習學習吧！食材用料：切面250克，五花肉50克，蔥10克，姜5克，蒜10克，青椒10克，紅蘿蔔10克，洋蔥20克，鹽5克，味精5克，雞粉3克，白糖5克，胡椒粉3克，香油5克，生抽10克，料酒10克，米醋5克步驟：1.五花肉...
食材：榨菜絲50克，裏脊肉100克，麪條100克，姜1塊，小蔥2根，香菜1顆，料酒1勺、生抽1勺，澱粉1勺，香油半勺步驟：1、裏脊肉洗淨切絲，姜切絲，小蔥切蔥花；2、肉絲中放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻，醃製5分鐘；3、油溫燒至7成熱，放入薑絲、肉...
紅燒牛肉麪的做法對於愛吃麪的人來說紅燒牛肉麪是抵擋不了的誘惑。但是對於那些處方小白來說，做紅燒牛肉麪可以說相當難，今天我就教大家一起做一個比較簡單的紅燒牛肉麪。準備二斤帶筋的牛腩，適量蔥姜，蒜，生抽，花椒，老抽，香葉...
較爲流行出名的紅燒牛肉麪一是臺灣版、二是四川版，本教程爲四川版，兩者的區別，四川版加豆瓣、辣椒炒制，肉臊自帶辣味，臺灣版香料味更重，肉臊湯底無辣。製作一鍋肉臊，冰箱冷藏可保存一週，食用時加熱，配上面條、米線就是一頓豐盛...
主食材：牛肉。配料：蔥，姜，鹽，胡椒，蒜末，麪粉，榨菜，蝦皮，蔥花，香菜。步驟1:蔥，姜切碎。步驟2:牛肉泥加鹽，胡椒，麪粉，水攪勻。步驟3:牛肉泥加入裱花袋，剪開一個小口擠入滾水中，煮熟撈出。步驟4:油鍋加入蒜末，榨菜，蝦皮，炒勻，加水燒開。步驟5:...
食材：豬裏脊100克，麪條100克，青菜2棵，蝦皮2克，小蔥2根，料酒半勺，澱粉1勺，胡椒粉1克。步驟：蔥切蔥花，豬裏脊洗淨切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。2.鍋中放入適量水煮沸，放入麪條，加入蝦皮、鹽半勺、生抽1勺煮至斷...
肉鬆麪包是一種特色甜點，可以作爲主食來吃，也可以作爲下午茶。平時我們在外面買，今天就教大家在家裏做好吃的肉鬆麪包卷，肉鬆麪包的做法並不難，而且做出來的麪包口感鬆軟，口感豐富。家常肉鬆麪包卷做法:食材：吐司150克、雞蛋...
主食材：食用油適量，蔥薑蒜適量，花椒大料適量，辣椒適量，豆瓣醬1勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽1勺，火鍋底料1小塊。配料：麪粉適量，菠菜適量。步驟1:起鍋熱油步驟2:蔥薑蒜炸熟撈出步驟3:花椒大料炸香撈出備用步驟4:加入火鍋底料、辣椒、豆...
主食材：牛肉餡250克，豬肉餡200克，雞腿肉餡150克，油麪筋一包。配料：薑末25克，鹽5克，糖3克，黃酒20毫升，醬油15毫升，胡椒粉2克，五香粉2克，花椒水150克。步驟1:雞腿去掉骨頭和雞皮剁成肉餡兒。步驟2:雞肉餡兒，豬肉餡兒和牛肉餡兒全部放...
牛肉麪該用哪種麪條比較好通常情況下，我們在製作牛肉麪的時候，要用自己手工製作的麪條比較好。可能有些是拉麪，也有一些就是比較普通的麪條，主要是由麪粉揉制而成。不過小夥伴們在製作麪條的時候，一般會選擇合適的麪粉，比較...
鍋中放一小撮粉條，開火，將羊肉湯鍋中的羊肉塊提前撈出，待涼後切成小塊，將香菜、青菜擇好洗乾淨，將香菜切成小段，將青菜掰成單葉片，將豆腐絲、海帶絲分別用開水焯一焯，撈出，切的稍短一點，當羊肉湯煮開後，將拉麪丕用手放入鍋中，再放...
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