關於做味的百科
做法一。材料:鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌、蔥、味精。1、鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水氽燙撈出,再用清水洗淨。2、紅、白蘿蔔分別洗淨,均切成細絲。3、鍋內入水1/3杯燒開。4、再將紅、白蘿蔔絲煮軟。5、續入魚骨煮滾,去...
茶葉蛋這樣煮最入味茶葉那對於我們來說是非常熟悉的一種食物,尤其是在早餐的時候大家經常喜歡吃茶葉蛋,在煮茶葉蛋的時候想要入味,可以把雞蛋輕輕的敲碎一些小口,這樣能夠方便入味,但要注意不能翹的太大,否則很容易導致蛋液...
味增是以蓬萊米及黃豆爲原料加入食鹽,經過發酵而製成。味增以營養豐富味道獨特而風靡日本,是日本最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底,含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維。擴展知識...
1.將柱侯醬900克,花雕酒、芝麻醬各300克,花生醬25克,海鮮醬125克,南乳汁、豆腐乳、味精各150克,白砂糖600克,沙姜粉2.5克,五香粉35克,陳皮碎(幹陳皮泡水後剁碎)50克混合均勻。2.鍋內放入色拉油250克,燒至四成熱時,放入炸香的幹蔥...
主食材:豬舌1條,五花肉1塊,雞蛋3個。配料:大蒜幾瓣,醬油2大勺,鹽少許,雞精少許,蠔油半勺,冰糖1顆。步驟1:砂鍋裏放點油,爆下大蒜步驟2:加入醬油,蠔油,鹽和雞精攪拌均勻步驟3:把豬舌和五花肉放入醬油水裏滾一下上色步驟4:雞蛋帶殼...
1、土豆去皮洗淨切片/塊、豆腐切片、豆芽、蔬菜洗淨備用、豬肉切片。2、蔥洗淨饒成結、姜洗淨切片。3、鍋中倒少許油,再加入辣椒節和花椒,炒香。4、鍋中倒大半鍋水,加蔥結和薑片。5、煮開後加入底料。6、再次煮開之後就...
主食材:茄子250克。配料:蒜5克,香菜1根,幹辣椒2克,花椒1克,蔥15克,白砂糖50克,陳醋40克,生抽5克,鹽2克,澱粉120克。步驟1:蒜切末,香菜切段,茄子切塊步驟2:倒入茄子,加入澱粉,攪拌均勻步驟3:鍋中倒油,油溫燒至五成熟加入茄子,炸至金黃步...
主食材:雞肉500克。配料:奧爾良醃料1勺,蒜香炸粉2勺,澱粉1勺,生抽1勺,鹽1勺,糖1把,十三香適量,蔥半根,姜4片。步驟1:蔥姜切碎步驟2:雞肉切塊步驟3:蔥姜,肌肉塊加生抽拌勻步驟4:加鹽,糖充分抓勻步驟5:加澱粉,奧爾良醃料和蒜香炸粉拌...
主食材:嫩豆腐1盒,郫縣豆瓣醬1大勺。配料:料酒1勺,生抽1勺,白胡椒粉3克,蔥薑末適量,大蒜2瓣,小蔥1棵。步驟1:肥瘦相間的豬肉剁成小肉丁,姜蒜切碎末,小蔥切蔥花步驟2:熱鍋涼油放入肉末,炒出肉末的水汽,然後放入姜蒜末炒出香味步驟3...
長沙口味蝦怎麼做的?主料:小龍蝦1500g,黃豆芽100g;輔料:香辣牛肉醬3g,辣椒紅油2g,味素2g,五香粉2g,鹽4g,油辣子4g,油5g,紫蘇少許,高湯500ml;口味蝦的做法:1.小龍蝦放清水裏,加少許鹽靜養1天,期間要換水幾次;2.倒入二鍋頭、白醋、鹽,...
主食材:圓子300克,白蘿蔔200克,瘦肉80克,魷魚絲50克,瑤柱50克,花蛤50克,鮮蝦80克。配料:芝麻油10毫升,姜3克,小蔥3克,香菜3克。步驟1:魷魚絲和瑤柱提前泡發。步驟2:準備適量圓子步驟3:白蘿蔔去皮後切丁。步驟4:鮮蝦剝殼,瘦肉切絲...
味精是一種很常見的調味料,它的主要成分是穀氨酸鈉,指以糧食爲原料經發酵提純的穀氨酸鈉結晶。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中式菜餚裏用的很多,也可以用於湯和調味汁。味精是什麼做的味精是以小麥、大豆等含蛋白質...
主食材:長白菜1顆,蝦湯適量,鹽適量。配料:無無。步驟1:熱油,先炒白菜杆步驟2:加入煮蝦的湯汁和鹽,浸泡燜煮白菜杆至微軟步驟3:加入白菜葉子,翻炒均勻步驟4:稍微燜煮一會,待白菜軟爛,這樣出來更加入味步驟5:起鍋了,不吃飯也可以...
1、潔廁靈:當馬桶出現難聞的氣味時,主要是長時間的不徹底清除馬桶中的污垢,就導致污垢的積累,漸漸的形成難聞的氣味。隔三差五地將適量潔廁靈倒入馬桶,蓋上馬桶蓋悶一會兒,再用水沖洗,能保持馬桶通暢。2、香醋:在馬桶出現異味...
主食材:臘魚1塊,臘牛肉1塊。配料:亞麻籽油小半匙,白糖半茶匙,料酒2茶匙,姜1大塊,剁椒1茶匙。步驟1:備好所用食材及調料。步驟2:臘魚臘肉改刀洗好再焯水二次。步驟3:將焯好的食材碼在碗裏,加入白糖,料酒,生抽,剁椒醬。步驟4:然後...
主食材:茄子2根,臘腸2節。配料:蔥少許,油少許。步驟1:茄子清洗切片步驟2:臘腸切片,鍋內倒油小火炒步驟3:倒茄片,火調大翻炒步驟4:切片炒軟會出汁,起鍋前撒上蔥花即可(我家的臘腸辣味風味十足,不用再調味也很好吃)...
主食材:海白蝦500G,呷哺呷哺調味料1/3袋。配料:蔥薑蒜適量,香芹兩棵,料酒少許,油少許。步驟1:鮮蝦開背去除蝦線步驟2:適量蔥薑切片,蒜切大塊步驟3:西芹去除筋,切成段步驟4:水中放蔥姜和少許料酒,水開後焯蝦至微微變色撈出備用...
1、準備金龍魚低筋粉300克、豬油165克、綿白糖155克、無鋁泡打粉2克、小蘇打粉6克、全蛋液40克。2、將低筋粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。3、豬油和綿白糖放入和麪桶裏,啓動廚師機,將油,糖充分融合在一起。分三次加...
絕味鴨脖做法:材料:鴨脖5根,老抽2勺,生抽2勺,蠔油2勺,郫縣豆瓣醬3勺,甜麪醬3勺,白胡椒粉適量,花椒粉適量,生薑適量,料酒適量,鹽適量,冰糖適量,草果2個,香葉3片,辣椒粉適量,孜然粉適量製作步驟:1、買回來的鴨脖需要處理一下,去掉筋膜,然後...
主食材:鴨翅500克,鴨架500克。配料:豆瓣醬2勺,料酒50克,冰糖70克,花椒10克,八角8個,桂皮10克,香葉5片,白芷5片,小茴香5克,黃豆醬1勺,生薑50克,香蔥3根,大蒜1顆,小米辣10顆,啤酒500毫升,生抽40克,老抽20克。步驟1:首先,將鴨架、鴨翅在清水...
年糕怎麼做軟糯的年糕沒有幾個人不愛吃。口感口感爽滑,不管是炒還是煎或者是其它做法,味道都很好。今天我們來做幾道非常好吃的年糕,做法其實特別簡單。但是味道卻讓人回味無窮,用料也很簡單,需要兩塊年糕,適量食用油,醬油,蔥...
具體做法。材料:鮮肉蟹三隻、乾紅辣椒一把、姜一大塊、韭白數根;。調料:油、鹽、雞精適量、蠔油一大勺、生粉水少許、高湯一飯碗。1、先將肉蟹外殼刷乾淨,再將蟹放入碗裏淋少許白酒使其暈乎,坐鍋燒開水,將其焯水變紅趕緊撈...
紫甘藍怎麼做好吃紫甘藍是非常不錯的蔬菜品種,紫甘藍對胃特別好,它的粗纖維含量很高,能夠促進腸道蠕動,花青素含量也很高,能夠抗氧化抗衰老。對於女性來說是非常好的美容養顏食品。吃紫甘藍最好涼拌。能最大程度的發揮它的...
絕味鴨脖做法:材料:鴨脖5根,老抽2勺,生抽2勺,蠔油2勺,郫縣豆瓣醬3勺,甜麪醬3勺,白胡椒粉適量,花椒粉適量,生薑適量,料酒適量,鹽適量,冰糖適量,草果2個,香葉3片,辣椒粉適量,孜然粉適量製作步驟:1、買回來的鴨脖需要處理一下,去掉筋膜,然後...
主食材:內酯豆腐150克。配料:蔥末3克,清水500毫升,味增10克,海帶幹2克,蝦仁50克。步驟1:蔥切末步驟2:內酯豆腐切塊步驟3:鍋中倒入清水煮沸步驟4:加入內酯豆腐、味增、海帶幹、蝦仁步驟5:大火煮沸步驟6:最後倒入蔥末即可...
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