川味豆花的做法

主食材：嫩豆腐1盒，郫縣豆瓣醬1大勺。

配料：料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉3克，蔥薑末適量，大蒜2瓣，小蔥1棵。

肥瘦相間的豬肉剁成小肉丁，姜蒜切碎末，小蔥切蔥花

熱鍋涼油放入肉末，炒出肉末的水汽，然後放入姜蒜末炒出香味

放入一大勺郫縣豆瓣醬炒香後，烹入料酒和生抽，白胡椒粉

翻炒均勻，加少量清水煮開

放入切成塊的嫩豆腐，小火燉至湯汁濃稠

最後撒入小蔥末即可出鍋