扁豆燒五花肉的做法

五花肉燒扁豆怎麼燒

食材：

扁豆300克、五花肉300克、大蔥10克、蒜2瓣、姜2克

調味料：

食用油10克、豆瓣醬3克、鹽1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克

扁豆燒五花肉的做法：

1、五花肉切厚片，扁豆去筋，大蔥切段，薑切片，蒜切片；

2、鍋中倒入食用油，放入五花肉煸炒出油，接着下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，放入生抽、老抽，再加適量清水，沒過食材煮40分鐘；

3、倒入扁豆、鹽，煮25分鐘左右；

4、大火收汁，裝盤即可。

小貼士：

注意，烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。