酵母的酵，本來讀jiao，大家都讀成xiao。

讀jiào。酵母(saccharomyce) 是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。

1、酵母菌也有質粒存在，這種2μm 長的質粒稱爲2μm 質粒，約6 300bp。

2、這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2μm 質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。

3、酵母克隆載體都是在這個基礎上構建的。

4、擴展資料酵母是兼性厭氧生物，未發現專性厭氧的酵母，在缺乏氧氣時，發酵型的酵母通過將糖類轉化成爲二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量。

5、多數酵母可以分離於富含糖類的環境中，比如一些水果（葡萄、蘋果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。

6、一些酵母在昆蟲體內生活。

7、酵母菌是單細胞真核微生物，形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等。

8、比細菌的單細胞個體要大得多，一般爲1～5或5～20微米。

9、酵母菌無鞭毛，不能遊動。

10、酵母菌具有典型的真核細胞結構，有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等，有的還具有微體。