牛肉燉番茄怎麼做
來源:趣味百科館 1.09W
首先將牛肉洗淨切塊,姜切末,蔥切段,番茄切塊備用;往鍋中倒入適量的油,待油燒至5-6成熱時,倒入牛肉塊炸制30秒,並撈出備用;鍋中留底油,放入牛肉、水、清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽、番茄塊,用小火燒60分鐘即可裝盤。
工具/材料:牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、切牛肉塊
將牛肉洗淨切成小方塊,姜切末,蔥切段,番茄切塊備用
2、炸牛肉塊
往鍋中倒入適量的油,待油燒至5-6成熱時,倒入牛肉塊炸制30秒,並撈出備用。
3、燒製並裝盤
鍋中留底油,放入牛肉、水(以淹過肉爲宜)、清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽、番茄塊,用小火燒60分鐘即可裝盤。
總結:
牛肉燉番茄的做法,如上所述,但在炸制牛肉時,應注意炸制牛肉的時間與火候。