大頭菜的醃製方法

工具/材料

大頭菜，辣椒，醬油，醋，大蒜

操作方法

先把大頭菜洗乾淨後去掉皮，然後切成均勻的小塊狀，把辣椒和大蒜剁碎。

把切好的大蒜，辣椒和大頭筆放在一個乾淨的碗裏，再加入適量的鹽，然後將其混勻，再放置在桌子上一個小時左右。

當大頭菜碗裏已經有水釋放出來的時候把大頭菜和辣椒、大蒜撈出來，一定要把大頭菜表面的水也擠乾淨。

再將其放置在另外一個乾淨的碗裏，加入適量的醋和醬油，加入的量能夠剛剛淹沒大頭菜就可以了，再放置一晚上，第二天就可以食用了。

特別提示

加入的醋和醬油的量也可以根據自己的喜好決定！