黃瓜鹹菜的醃製方法

起鍋燒油放入花椒炸出香味後，倒入碗內冷卻備用。醬油、生抽、白糖倒入碗內攪勻至白糖融化，再加入薑片、蒜片、料酒、蠔油、黃瓜和炸好的油。最後將所有食材攪拌均勻，美味的黃瓜鹹菜就完成了。

準備食材：黃瓜、白糖、蒜、姜、醬油、生抽、花生油、花椒、鹽、雞精、料酒、蠔油。

1、黃瓜洗淨切長條，再放入盆內加鹽掂一掂控水。薑切片，蒜切片備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入花椒炸出香味，再倒入碗內冷卻備用。

3、醬油、生抽、白糖倒入碗內攪勻至白糖融化，再加入薑片、蒜片、料酒、蠔油、黃瓜和炸好的油。

4、最後將所有食材攪拌均勻，美味的黃瓜鹹菜就做好了。