油菜配香菇 做出來色香味俱全 營養豐富易上手
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油菜,一種營養豐富的蔬菜,被譽爲蔬菜界的明星,因其高含鈣量而備受稱讚。富含鐵、多種維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、磷和抗壞血酸等成分。油菜的烹飪方法多種多樣,香菇油菜是江蘇地區漢族傳統名菜,屬於淮揚菜系。這道菜以香菇和油菜爲主要食材,色香味俱全,營養價值豐富,容易上手。
一、香菇油菜的製作材料:
1.香菇:1把
2.油菜:1把
3.蔥:1段
4.蒜:2瓣
5.蠔油:1勺
6.醬油:適量
7.鹽:適量
8.食用油:適量
二、製作香菇油菜的步驟:
1.將油菜洗淨,切成段狀。
2.香菇洗淨後切片。
3.將水燒開,倒入香菇片焯水。
4.將焯過水的香菇放入冷水中過一下,撈出控水。
5.將蔥和蒜切碎。
6.熱鍋加入適量食用油,炒香蔥和蒜。
7.倒入香菇,翻炒均勻。
8.加入油菜,炒至變色變軟,加入適量的醬油、蠔油和少量鹽,繼續炒勻。
9.裝盤即可。