鰻魚刺多嗎

鰻魚刺多嗎的答案是：有一點多。

鰻魚刺多嗎

有一點多。

鰻魚小刺偏多。鰻魚和大多數的魚類一樣，基本上都有大骨刺，而背鰭上含有部分的小刺，食用時需要多加註意，以免被小刺骨噎傷。鰻魚，別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。

鰻魚刺多怎麼處理

1.將魚洗淨，去鱗、鰓、鰭後，從鰓部取出內臟。

2.擦乾水分，平放在菜墩上，掀起鰓蓋，把頭與脊骨連接的部位斬斷(勿把肉和皮切斷)。

3.再用平刃鋼刀或竹刀(用竹片削成鋼刀形)從鰓中伸進魚體內，緊貼魚刺慢慢向魚尾推進，使魚刺和魚肉分開，先處理腹部，再處理背部。

4.然後將魚翻個面，用同樣方法，使另一面的魚刺和魚肉分開。再從魚尾處將尾骨敲斷，注意不要敲割破皮(即魚尾通過魚皮與魚肉仍連接着)，並從魚鰓部輕輕取出魚刺。

鰻魚的食用價值

說起鰻魚，這種在日本是很常見的，當地人每年在冬季經常都會去吃烤鰻魚飯，這樣就能有效抵抗寒冷，還能讓精力變得非常充沛。另外在臺灣的地區，每年在重陽節的時候都被稱爲是食鰻節，想要通過這種方式來告訴大家，吃點鰻魚可以讓身體健康，還能長壽。如果是青少年適當吃點，還能促進大腦的發育，增強自身的記憶力。老人也非常適合吃，可以預防出現老年癡呆症的情況。