豹紋吐司怎麼做好吃
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主食材:牛奶100克,全蛋液35克,淡奶油80克,高筋粉270克,低筋粉30克。
配料:白砂糖40克,鹽4克,奶粉15克,酵母5克,可可粉7克,竹炭粉7克。
步驟1:將牛奶,全蛋液,淡奶油,白砂糖,鹽,奶粉,低筋粉,高筋粉,酵母倒入攪拌機。
步驟2:一檔開一分鐘,換二檔五分鐘,換三擋三十分鐘。
步驟3:分三塊,每塊180克。
步驟4:揉5分鐘。
步驟5:加入7克可可粉,揉勻。
步驟6:加入7克竹炭粉,揉勻。
步驟7:裝袋醒20分鐘。
步驟8:三個顏色,各分成15塊,每塊12克。
步驟9:按顏色順序包裹。
步驟10:裝入土司盒,蓋保鮮膜,烤箱發酵至九分滿。
步驟11:上下火170度,下層,烤40分鐘。