烤羊排怎麼做？

工具/材料

羊排400g、料酒25g、生抽25g、老抽15g、蠔油25g、辣椒醬40g、食鹽適量、花椒5g、孜然3g、胡椒3g、大蒜150g、洋蔥150g、胡蘿蔔70g、生薑30g

操作方法

洋蔥切丁。

胡蘿蔔切丁。

生薑切末。

大蒜切片。

把切好的洋蔥、胡蘿蔔、生薑、大蒜混合在一起，再加入花椒、辣椒醬、胡椒、孜然、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油，用料理機打成醬汁。

在羊排上均勻的抹上醬汁，放入密封盒醃製一夜。

第二天取出，用錫紙包住羊排。

放入烤箱，180度烤30分鐘。

去掉錫紙。

再次放入烤箱，200度烤20分鐘，10分鐘時翻面一次。

可以在羊骨上包上錫紙，方便食用。