下班不知道吃什麼的看過來 有手就會做 9道做法任選

近年來，工作節奏的逐漸加快，下班後很多人都感到疲憊不堪。而選擇一個簡單而美味的晚餐，成爲了許多人追求的目標。分享九道簡易下班料理，無需複雜的廚藝，只要動動手，便可輕鬆享受美味時光。

一、小炒牛肉

1.選購新鮮的牛肉，逆紋理切小片，用色拉油、蠔油、白胡椒粉和澱粉醃製。生薑切小丁，小米辣和泡椒切段，大蒜切粒。將鍋燒熱，加入適量油，將醃製好的牛肉快速翻炒至變色，迅速撈出。

2.在鍋中留少許底油，加入姜、蒜、辣椒炒香，再加入生抽。將牛肉和香菜段放入鍋中，快速翻炒均勻，即可出鍋。這道小炒牛肉鮮嫩多汁，香辣可口，是下班後提供豐富蛋白質的絕佳選擇。

二、 涼拌酸辣土豆絲

1.將土豆、胡蘿蔔和青椒切絲，蒜切末，幹辣椒切絲備用。

2.先將土豆絲焯水後，再將胡蘿蔔絲放入同一水中汆燙，使口感更清脆。

3.燒熱油，加入花椒粒爆香，倒入醋、糖、生抽和鹽攪拌均勻成醬汁。

4.將醬汁倒入焯好水的食材中，拌勻即可。

這款涼拌酸辣土豆絲，酸辣開胃，口感豐富，是夏日清爽的下飯佳品。

三、 煎脆皮雞腿

雞腿去骨後，加入料酒、生抽、蠔油、老抽和大蒜片醃製20分鐘。將醃好的雞腿用廚房紙巾吸乾水分，放入平底鍋中，蓋上錫紙，再用一個裝半盆水的盆子壓在上面。小火煎5分鐘翻面再煎5分鐘，切塊裝盤，撒上歐芹碎即可。

這道煎脆皮雞腿，皮脆肉嫩，香味四溢，是一道美味可口的家常菜。

四、三分鐘沙拉

將苦菊、聖女果、熟雞蛋、秋葵、黃瓜、小青檸、蟹柳棒準備好，蟹柳棒焯水，秋葵焯水後放入冰水中，將所有食材切成適合口感的模樣，擺入碗中，淋上酸醋汁，拌勻即可。

這款三分鐘沙拉，清爽爽口，豐富的色彩和口感讓你在三分鐘內享受到健康美味。

五、蒜香蟹柳棒

在熱鍋中加入油，爆香大蒜，加入生抽、蠔油，適量清水煮開，倒入蟹柳棒，煮軟後撒上蔥花，翻炒均勻即可。

這款蒜香蟹柳棒，口感鮮嫩，蒜香四溢，是一道美味可口的下飯佳品。

六、 蒜蓉粉絲蒸蝦

海蝦和粉絲分別用溫水泡軟，蒜蓉和蔥花準備好。將海蝦剪去蝦鬚蝦槍，開背去蝦線，用刀將開背處拍扁。油燒熱後加入蒜蓉爆香，加入生抽、蠔油、料酒、清水攪拌均勻，倒入蒸架上，加入蔥花，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可。

這款蒜蓉粉絲蒸蝦，口感鮮嫩，香氣撲鼻，是一道美味的海鮮料理。

七、香辣豆皮

將豆皮切條狀，焯水後瀝乾水分，加入花椒、辣椒麪、蒜蓉、蔥花，加入熱油、糖、生抽、香醋、蠔油攪拌均勻即可。

這款香辣豆皮，口感勁道，香辣開胃，是一道適合下飯的小吃。

八、 涼拌杏鮑菇

將杏鮑菇蒸熟後，撕成長條放入盆中，加入香菜。將蒜末、小米椒、芝麻、辣椒麪淋上熱油，加入糖、鹽、生抽、香醋、蠔油攪拌均勻，倒在杏鮑菇上，拌勻即可。

這款涼拌杏鮑菇，口感鮮嫩，香味四溢，是一道清爽可口的涼拌菜。

九、金針菇肥牛卷

將金針菇切段，肥牛片捲起。熱鍋涼油，加入大蒜、郫縣豆瓣醬炒香，放入卷好的肥牛，煎至定型後翻面再煎，調入料汁，小火煮五分鐘，撒上蔥花芝麻即可。

這款金針菇肥牛卷，口感豐富，肥牛的鮮嫩和金針菇的清爽完美結合，是一道美味可口的熱菜。

總的來說，這九道簡易下班料理無論是口感、色彩還是香氣都各具特色，製作過程簡單，適合忙碌的都市人在有限的時間裏爲自己和家人準備一頓美味的晚餐。讓我們在繁忙的工作生活中，不忘給自己一點小小的犒賞，享受烹飪的樂趣，也品味生活的美好。