鯷魚在中國叫什麼魚

鯷魚是一種鯡形目鯷科脊索動物。它下頜短於上頜，體被薄圓鱗，極易脫落。無側線，腹部圓，無梭鱗，尾鰭叉形。小型魚，產卵魚羣體長爲75~140毫米，體重5~20克。是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類，趨光性較強，是其它經濟魚類的餌料生物。分佈於北太平洋西部，廣泛分佈於中國的渤海、黃海和東海。

鯷魚在中國叫什麼魚?

鯷魚在中國的別名叫海蜒、離水爛、老雁食、爛船丁、老眼屎等。鯷魚是鯡形目鯷科脊索動物，它下頜短於上頜，體被薄圓鱗，極易脫落。無側線、腹部圓、無梭鱗、尾鰭叉形。

鯷魚生活習性：

1、鯷魚性成熟早，黃海鯷魚1齡即達性成熟，最小叉長爲6.0cm，純體重爲1.8g，鯷魚屬連續多峯產卵型魚類，產卵期長，產卵場主要集中在海州灣漁場、煙成外海、海洋島近海、渤海、舟山羣島近海和溫臺外海等。

2、黃海北部鯷魚5月中下旬開始產卵，6月份爲產卵盛期，之後產卵減少，一般9月份產卵結束(陳介康，1978)。最適產卵水溫爲14～18℃;黃海中南部產卵期爲5月上旬至10月上中旬，5月中旬到6月下旬爲產卵盛期。產卵盛期水溫12～19℃，最適水溫14～16℃。平均生殖力爲5500粒。

3、鯷魚主要以浮游生物爲食，黃海中南部及東海北部鯷魚的餌料組成約50餘種，以浮游甲殼類爲主，按重量計佔60%以上，其次爲毛顎類的箭蟲、雙殼類幼體等。

鯷魚形態：

體細長，稍側扁，一般體長8~12釐米，體重5~15克。口大、下位，吻鈍圓，下頜短於上頜，兩頜及舌上均有牙。眼大、具脂眼瞼。體被薄圓鱗，極易脫落，無側線。腹部圓、無棱鱗。尾鰭叉形、基部每側有2個大鱗。體背面藍黑色，體側有一銀灰色縱帶，腹部銀白色。背、胸及腹鰭淺灰色；臀鰭及尾鰭淺黃灰色。

鯷魚的營養價值：

鯷魚乾品粗蛋白、粗脂肪、總糖及多糖含量分別爲59.4%、16.0%、1.34%和0.24%;含17種氨基酸,總量爲61.45%,其中7種人體必需氨基酸含量爲23.77%,佔氨基酸總量的38.68%;必需氨基酸指數爲40.25,必需氨基酸的構成比例基本符合FAO/WHO的標準;鮮味氨基酸含量爲28.77%,佔氨基酸總量的46.81%。鯷魚乾品中含13種飽和脂肪酸(SFA),8種單不飽和脂肪酸(MUFA),6種多不飽和脂肪酸(PUFA),分別佔總脂肪酸的60.0%,34.35%和5.83%。含Na、K、P、Mg、Fe、Zn、A1、Mn、B、Cu、Pb、Sn、Cr等礦物元素,微量元素Fe、Zn含量較高。結論鯷魚是一種營養美味的魚類,具有一定的食用和保健價值。