糉子中間的米有點硬怎麼解決

如果糉子中間的米有點硬，可以先將糉子放入水中浸泡一小時，然後冷水下鍋煮30分鐘，煮的時候用重物將糉子壓實，讓糉子全部浸泡在水中，熄火後不撈出糉子，繼續浸泡半小時即可。

糉子

鍋、清水、重物

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、浸泡糉子

將有硬芯的糉子放在水中浸泡一個小時，水要沒過糉子。

2、煮30分鐘

鍋中放水，把泡好的糉子放到鍋裏煮，蓋上蓋子煮30分鐘，糉子要冷水下鍋。

3、重物壓實

糉子入鍋後，給糉子上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

4、熄火泡糉子

煮好糉子後熄火，不要急於撈出糉子，將糉子泡在煮糉子的水裏半小時，糉子的硬芯就會煮軟。

總結:

先將糉子放入水中浸泡一小時，然後冷水下鍋煮30分鐘，煮的時候用重物將糉子壓實，讓糉子全部浸泡在水中，熄火後不撈出糉子，繼續浸泡半小時即可。注意事項：糉子要冷水下鍋，這樣才能將糉子煮熟。