糉子放冰箱會變硬嗎

可能會變硬。

糉子主要是用糯米做的。糉子剛煮好存放在冰箱裏，會使糯米中的澱粉發生反應，會出現再生現象，使糉子的味道變硬，這是一種普遍現象。

糉子中含有大量的澱粉、糖類物質、蛋白質等營養成分，極易被細菌污染。將糉子放入冰箱冷藏，可以長時間延長糉子的食用期，但不宜長時間放置。長期的細菌繁殖也會出現腐敗變質。

1.冷藏室：

冰箱具有恆溫的特點。把糉子放在冰箱裏可以延長糉子的食用期，但儲存時間不宜超過3天。

2.冷凍室：

這種冷凍機具有低溫的特點。新鮮的糉子可以放在冰箱裏。一般2周內不會損壞。

1.控制糉子數量：

不管是你包的糉子還是在外面買的糉子，都要注意一個需求，需要吃多少，吃多少，而吃糉子最好的方法就是現在就吃，哪怕沒有剩下太多。

2.瀝乾水分放入冰箱：

如果吃剩下的糉子，要等糉子的溫度退去，瀝乾水分放入冰箱，因爲糉子有溫度和溼度很容易變質發黴。

3.保鮮袋防止串味：

放入冰箱前，最好先放一個糉子保鮮袋，這樣可以防止糉子和冰箱串在一起，失去鮮味。但袋口不能擰得太緊太悶，所以需要爲糉子換氣。

4.熟糉子冷凍：

如果吃剩下的熟糉子，如果一兩天就解決了，可以放在冰箱裏，但如果短時間吃不完，建議放在冰箱裏，冰箱可以保存半個月，不會變質。

5.生糉子冷藏：

如果有些生糉子需要保存，一定不要放在冰箱冷藏室裏，這樣很難煮。但如果放在冷藏室裏，也不能放太久，大約3、4天。如果你害怕壞的東西，就把它煮好放在冰箱裏。