芒果慕斯怎麼做好吃
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主食材：淡奶油140克，芒果汁250克，奶油奶酪60克，純牛奶100克，戚風蛋糕片適量，芒果粒適量。
配料：白砂糖60克，清水50克，吉利丁片23克。
步驟1:
芒果切塊，然後用料理機打成泥備用
步驟2:
奶油奶酪中放入白砂糖，攪拌至沒有顆粒的狀態
步驟3:
取50g純牛奶，分兩次加進奶油奶酪裏面，攪拌至細膩又沒有顆粒的狀態
步驟4:
然後倒入剛纔打好的芒果泥，攪拌均勻備用
步驟5:
淡奶油倒入碗中，不需要完全打發，打發至有一點點流動的狀態即可
步驟6:
一邊攪拌一邊將打發的淡奶油倒入剛纔的大碗裏面備用
步驟7:
吉利丁片用冷水浸泡二分鐘，泡軟撈出來擠幹水分
步驟8:
將剩下的50g純牛奶加熱，然後放入泡軟吉利丁片，然後將吉利丁片完全攪拌融化
步驟9:
一邊攪拌一邊將純牛奶倒入剛纔的大碗裏面，完全混合即可
步驟10:
烤盤中墊一張錫紙防漏，放入戚風蛋糕片，放上模具，然後用錫紙把模具包緊
步驟11:
在蛋糕片上倒第一層慕斯糊，用刮刀抹平整，送入冰箱裏面冷凍十分鐘
步驟12:
在第一層慕斯糊上放一片比模具小一圈的蛋糕片，再次倒入慕斯糊，慕斯糊要完全蓋住蛋糕片，再次放入冰箱裏面冷凍十分鐘
步驟13:
做鏡面。芒果肉加涼開水攪拌均勻，加泡軟的吉利丁片，隔熱水攪拌至吉利丁片完全融化
步驟14:
將鏡面倒入到蛋糕最頂層，晃一晃使表面更平整，然後送入冰箱裏面，至少冷藏四個小時
步驟15:
去掉錫紙，用吹風機把模具四周吹一吹，就能輕鬆脫模了
步驟16:
根據喜好切成小塊，用淡奶油和芒果粒做一個裝飾，芒果慕斯就完成了
