手衝咖啡步驟圖解與技巧

手衝咖啡步驟

通常情況下，我們在手衝咖啡的時候，首先用稍微熱一點的水，給所有的器具都適當的溫一下，這被稱之爲溫壺。而這麼做主要讓所有的咖啡器具能夠快速的升溫。之後我們需要做的就是將濾紙直接放到紙杯當中，先以熱水溼潤濾紙爲宜。這樣的話，能夠讓接下來所泡的咖啡保留原有的味道。

不得不說，手衝的咖啡需要藉助咖啡粉，然後將咖啡粉放到濾紙當中。一般手衝所需要的咖啡粉主要是研磨的，跟白砂糖有所相似，大小粗細也有所相同。不過我們在研磨的時候，大小粗細主要是根據個人的喜好，在這方面並沒有明確的標準。

之後就開始悶蒸和注水，所謂的悶蒸就是指開花。通常是手衝咖啡最爲初始的階段，比如說先用少量的熱水將研磨好的咖啡粉，浸溼之後，讓其冒泡膨脹，再從中間慢慢的向外面畫圈。這時候咖啡粉就跟漢堡有所相似，並且還會有大量的氣體排出，一旦膨脹結束，就代表悶蒸已經結束了。

之後想要讓咖啡變得更加的好喝，可能是要二段注水和三段注水，這樣就一杯手衝的咖啡衝好了。其實說起來簡單方便，而我們只需要根據上面的步驟操作即可。