溫州人年菜裏少不了的冷盤，寓意好味道好的做法

主食材：鴨舌250克。

配料：檸檬4片，料酒少許，生抽少許，蔥姜適量。

備好所用食材。

鴨舌飛水備用。

再過冷水泡洗去除雜質。

擺盤後，加入蔥姜，料酒生抽。

再放上幾片檸檬片。

上鍋蒸15分鐘。

這是蒸好的狀態。

擺盤之後用紅菜點綴一下，這樣子更喜慶，我們這邊過年吃的這些菜都會放一點紅菜寓意鴻運當頭。