芹菜豆干肉絲的家常做法
來源:趣味百科館 1.19W
工具/材料
操作方法
01把芹菜去葉,切成2CM左右的小段,然後清洗放在簸箕裏瀝水備用
02豆乾清洗然後切條,裝在碗裏備用
03準備幾個泡椒然後切絲備用
04瘦肉切絲,然後放入澱粉和食鹽攪拌均勻(自己家做的紅苕粉需要用水泡一下)
05熱鍋下油,菜籽油沒有白色的泡沫後才能放肉
06放入準備好的肉絲,進行翻炒避免粘鍋
07加入泡椒絲繼續翻炒
08加入老抽給肉絲上色
09放入準備好的芹菜段,然後繼續翻炒
10待芹菜差不多炒熟後可以加入豆乾,不要太早放入,因爲豆乾原本就是熟製品,若太早放入豆乾會粘鍋並且影響芹菜受熱。
11加入豆乾後繼續翻炒2分鐘左右,根據個人口味放入食鹽。然後一盤香噴噴的芹菜豆干肉絲就做好啦~