手把手教你炒土豆絲的竅門

炒土豆絲也要掌握小竅門兒，炒出來的土豆絲纔好吃，下面就說說炒土豆絲的小竅門兒。

工具/材料

土豆，青椒，紅椒，食用油，鹽，醋

操作方法

將土豆去皮兒、洗淨，將青椒和紅椒洗乾淨，再準備蔥。

將土豆、青椒和紅椒都切成均勻的絲，蔥也切成絲。

土豆絲切好以後放在盆中，用清水洗一下，洗去土豆中的澱粉，這樣，在炒的時候，就不會發黏了，吃起來比較清爽。

鍋中放入食用油，將蔥放入鍋中熗鍋，然後將土豆絲撈出控幹，放入鍋中翻炒均勻。

再將青、紅椒絲放入鍋中，加入適量的鹽和醋，用鏟子翻炒均勻，當土豆絲炒熟後，就可以出鍋了。這道菜因爲土豆絲經過清水泡，裏面的澱粉減少了，炒出來的土豆絲口感特別好，而且加入了青紅椒絲，增加了辣椒的味道，清爽好吃。