香炸小河蝦的做法
來源：趣味百科館 2.83W
主食材：河蝦200克。
配料：澱粉70克，鹽10克，料酒1勺，姜1塊。
步驟1:
河蝦用水淘洗幾遍，不喜歡鬚子的可以適當的用剪刀剪下去
步驟2:
清洗好的河蝦，放入鹽醃製一下，倒入料酒和薑片去腥~攪拌醃製20分鐘
步驟3:
雞蛋磕入碗內，用筷子將雞蛋攪散~這次做的是帶麪糊的~
步驟4:
蛋液倒入河蝦碗中，均勻裹上蛋液後放入澱粉，攪拌均勻~
步驟5:
倒入澱粉後迅速攪拌均勻~讓每一個蝦上面都均勻裹上面糊
步驟6:
鍋內放入適量的油，燒至七八成熱，下入河蝦炸至定型撈出，油溫熱後復炸出鍋
